寻找城市美味之广西南宁

- 老友粉-

广西南宁老友粉

老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、祛风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。

广西南宁酸野

“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味俱到，脆爽可口，生津开胃。

一、“酸”，得酸得冲人，激人一趔趄的感觉。

二、“甜”，甜得淡淡的，很远。

三、“咸”，让人接受的咸度就行，腌酸得用粗盐，粗盐腌得酸很脆口。

四、“香”，这香得借用一个成语，叫“蓬荜生辉”。

五、“脆”，一口咬下去，嘎巴嗄巴响，能把瓜果的多汁、香甜、清脆渲染得淋漓尽致。

六、“鲜”，要鲜得爽口

广西南宁大粽

广西南宁横县人欢度新春佳节的主要食品之一。横县有“无粽不成年”之说。大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的传统风味小吃。

横县大粽选用优质糯米，去壳绿豆、五花肉做馅，外层选用香粽叶包裹，柴火煲煮7-8个小时而成，吃法多样，可香煎、锅煮。

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