走过那么多城市，吃过不少美食。出名的菜系非常多，我最喜欢的是川菜系和粤菜系了。（湖北风味的家乡菜自然不用说哦）

小吃的话，值得一提的就有：天门的粉蒸肉，武汉的热干面，广东的菠萝咕噜肉，广州百万葵园的桂花鸡，桂林的酸笋米粉，温州的会跳舞的面，贵州的丝娃娃，成都锦里的小吃街，更是几乎容纳了所有地方的美食。

关于辣味，四川的辣是麻辣，贵州的酸辣，湖南的是纯纯的鲜辣。有一个很多地方都有的特色小菜，就是泡菜了。在贵州，几乎每家餐厅，都会有那个一大罐子泡菜。或泡包菜，或泡的萝卜。有的会放些红色的指天椒或者红皮萝卜，做配料。颜色好看也入味。

我是个只要有空，就喜欢自己动手做美食的人，吃过的美食，只要食料可以买得到，我是肯定会在家里尝试一番的。翻版度居然达到百分之99绝对不成问题。偶尔还能搞个创新。这种泡着的小菜自然更是不在话下。

来，开始动手，喜欢吃泡萝卜的同学们，一起做。细节图就不拍了，直接写步骤：

一：萝卜切条，（切条切片均可，建议切成手指粗细）

二：放比炒菜多1倍的盐腌5小时左右后，挤干水份。（腌过的萝卜后面吃起来会脆爽哦）

三：把白糖，白醋，蒜头，姜片，泡椒，花椒，和萝卜装一起。a，以上材料根据自己口味选放。b，糖醋比例约（ 1：4）。c，蒜头2个左右?碎。d，姜1块切片切丝均可。e，泡椒1元1瓶的那种要2瓶。f，泡椒汁，醋，液体浸过萝卜即可。醋会挥发的，几天后会没有当时那么酸了，如果怕太酸，可以倒一丁点纯净水。g，气温太高的地区可以用玻璃瓶装好放冰箱。用其他器皿也可以，用盖子封好，或保鲜膜封好。h，每次取点出来吃，注意别沾上油。i，糖要多放些才会甜，外面卖的应该是用的糖精。j，刚泡时味道只会尝到酸味，3天后才会腌透，才有＂酸甜辣＂的味道啦!

希望你们泡出来的味道是你们喜欢的哦··

味道如果不对 ，就多尝试几次就更好啦!

放白醋，就是这样！适合喜欢清淡点口味的。

有的人喜欢重口味，还可以后续添加其他的食料哦。

如果喜欢放红醋，出来成品就会像这样。是不是看起来超有食欲？早餐配个白粥，吃个面条，怎麼吃都会多吃几碗哈。

好了，泡萝卜的分享就到这里。感兴趣的，赶紧做起来。只要是自己做的，吃起来都会别有一番滋味的哦，相信自己，你也可以做的很好哦！

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