木瓜怎么腌制又脆又好吃

做法：

1.选用的是生木瓜，还没转黄的。

2.木瓜削皮，切片。

3.放盐腌，不断抓，直到木瓜变软。

4.腌大概十分钟后，用凉白开把盐冲洗掉，并且尽量挤乾水分。

5.放醋和糖还有糖精腌，酸甜味道按自己喜欢的来调味即可。ps.醋最好要泡过木瓜。

做法二、

材料：米醋300ML，水600ML，辣椒适量，生木瓜一个，糖适量，盐少量

做法：

1、把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆，然后用盐腌20-30分钟，把木瓜的涩味去掉。

2、把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开，然后放凉备用，一定要放到凉，不能热的。

3、木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水。

4、把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚，第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃了。

做

木瓜酸怎么做好吃又脆 木瓜酸怎么做好吃

1、食材：木瓜一个，辣椒5个，盐适量，水适量，酸醋适量。

2、选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就ok了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。

3、切成片后放到小盆里，倒水进去过一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒入适量的盐，加入四分之一的水，用手均匀抓木瓜片，这样可以使木瓜片变得软滑一些，口感更佳，但是不要过度蹂躏，太软了也影响口感，保持滑脆的口感！

4、抓好后把木瓜片洗干净，主要是把那些盐分洗掉，不然会很咸的

5、加料。选择适量生辣椒辣椒切碎，比较辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六节就妥当了，根据自己能接受多辣来放。

6、倒入适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但一定要倒够直到在盆底看到底汤，然后和辣椒均匀搅拌，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。

7、如果有腌制好的红糟酸--姜酸的汤水那就更不得了了，酸醋完全可免去。

8、搅拌均匀后，放餐桌上，等它自由发酵，一般一个小时就可以食用，半天后入味更香。

木瓜酸怎样弄才好吃

木瓜酸萝卜酸的做法

1.醋最好选择糯米白醋，这种醋口感酸绵，不至于太呛。

2.木瓜要挑这种半生熟的表皮青里带黄的，切开里面是硬的，这种木瓜做酸吃起来够脆

3.用刀在木瓜表面划数道浅的刀痕，然后静置20分钟，让木瓜胶流出来，可以去除苦味。

4.洗净木瓜表面的胶，把木瓜切成筷子头厚片，这样子的厚度腌制以后，口感好。

5.洒上2勺盐，稍稍腌制木瓜片10余分钟，可以进一步去除木瓜苦涩味。

6.菠萝削皮，纵向把菠萝平均切成6等分，然后切成块，放入淡盐水盆浸泡30分钟，可以去除菠萝酶，吃起来更加安全。

7.胡萝卜削皮切厚片；青瓜稍稍削皮，把表面那些眼削去即可，然后切厚片。同样把胡萝卜片和青瓜片用2勺盐腌制一下。

8.500ml醋倒锅里中小火烧开，按糖：醋＝1：2比例加入白砂糖，搅拌直至白砂糖溶解，然后关火放凉。ps：这个糖醋比例可以根据个人口味来放，喜欢酸一点的朋友可以加多点醋。烧开后的醋，少了呛味，多了绵长的口感。觉得太酸的朋友，可以减少醋的量，用白开水替换部分醋。

9.瓶子洗刷干净，倒入烧好的糖醋汁；把腌制过的果蔬片冲洗一下，去除盐味，然后全部倒入瓶子，冰箱冷藏4~5个小时。开始享受美食吧！

自家腌制酸脆木瓜怎么做如何做好吃

自家腌制酸脆木瓜的做法步骤

1.1.把木瓜削皮切好，如果喜欢脆一点的可以别切太薄，切好后撒少许盐，再翻一翻，静置20分钟。

2.煲一些热水，把适量白糖倒进盆子里面，再把适量热水倒进去，搅拌均匀，放凉。

3.待糖水凉了之后，倒入适量白米醋进去，一开始先别放太多，便于调试味道。

4.把沥干的木瓜放进需要腌制的容器中，把调好的酸醋水倒进去浸没木瓜。

5.放在阴凉地方，腌制1-2天，自己觉得OK就好！！

2.这就弄好了，等待美味可口的酸脆木瓜！！！！！！

木瓜酸怎么腌制好吃,脆口

木瓜酸的方法很简单。首先，我们需要选择一个大约78分钟熟的木瓜。然后我们用工具把木瓜皮剥下来切成碎片。切片时，一定要掌握木瓜片的保护程度，大概是5毫米左右。切片后，把木瓜放在盆里，倒一部分水在上面，然后放入适当的盐。把四分之一的水加到木瓜里。把木瓜和盐搅拌在一起，然后漂洗木瓜。切些鲜辣椒，倒入白醋，木瓜洗净，拌在一起发酵。大约一个小时就可以用了。

怎么做木瓜酸好吃又脆 木瓜酸家常做法

1、食材：青木瓜250克，盐1汤匙，白糖1茶匙，白醋3汤匙，红椒5克。

2、然后将木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉。

3、随后将木瓜清洗干净后切成簿片。

4、之后放进容器里，撒上盐，拌匀腌制2-3小时让其出水。

5、再把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍。

6、木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖。

7、白醋，喜欢酸些的可以多加些右。

8、红椒切成圈，一起加进。

9、拌匀。腌制半天入味便可以了。

10、可以放容器里放冰箱冷藏。每天饭后吃几块帮助消化呢。至少能存放一周左右。

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