酸甜辣萝卜的做法:甜酸辣萝卜丁

八卦快讯 2024-01-20 15:53:11

骆文丽

喜欢酸脆的萝卜咸菜,自家种的萝卜,纯绿色食品,想怎么吃就怎么吃,做一道开胃的咸菜很不错,酸甜中带脆的感觉真酥爽,咬一口,嘎吱嘎吱的脆

这一道咸菜很多人应该都喜欢,做法简单容易学,想吃的吃货们,动手做起来吧

用料

食材:白萝卜

用量:5斤

食材:盐

用量:30g

食材:白醋

用量:300g

食材:白糖

用量:200g

食材:凉开水

用量:600g

食材:鲜红辣椒

用量:6条

甜酸辣萝卜丁的做法

①萝卜洗净削皮,切成大小粒的丁

②切好的萝卜丁,撒上盐,大概一个小时左右刹出水

③鲜辣椒洗净切丁,连籽都留着

④烧开的水晾凉,倒入白醋、辣椒里备用

⑤刹出水的萝卜丁捞出,再用晾凉的凉开水投一下,挤干水分,撒上白糖,用筷子拌均匀

注意细节:这个晾凉的开水是多余出来的,配方写的600ml是汤料里面的,跟这过滤投水不混淆哈

⑥拌好白糖的萝卜丁倒入辣椒调料汤

根据个人口味:喜欢吃酸的就多放点醋。喜欢吃甜点的就多放点白糖

这是成品,尝了一口汤料汁酸甜又辣,味道不错,腌上入味口感就更好了

一般入味都是两三天,那时候拿出来就更好吃了

好吃下饭快,还开胃爽口

小贴士

萝卜必须要用盐刹出水在腌制哈。要不然腌出来的咸菜不好吃的哦

萝卜咸菜腌制过程可以加点新鲜的柠檬片,籽一定要去掉,才不会苦哈

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