之前小编有给大家介绍过自己在家腌咸菜的几个方法，之后便有朋友找小编说特喜欢吃腌咸菜，尤其是喜欢萝卜咸菜，但是自己却不会做，希望小编能多放一些腌制萝卜咸菜的方法给大家。其实喜欢萝卜咸菜的朋友很多，小编就是其中之一。萝卜咸菜吃起来非常脆爽，相当下饭，所以，今天小编就多放一些腌制萝卜的方法给大家，希望大家胃口好，吃嘛嘛香哈。

酸辣萝卜泡菜

把一个白萝卜洗净，切成稍微粗一点的长条。把白萝卜条放在盆中，洒进两勺盐后翻均匀，腌30分钟。然后把腌出来的水份控干放入碗中备用。把大蒜和生姜切小片，把甜不辣和青椒切成小丁一起加在萝卜里，放入一袋泡椒，泡椒水也一起倒进去。再加一勺盐，两勺白糖，一勺鸡精，半勺白醋，往碗里加一大勺凉白开，腌两到三个小时。酸辣椒萝卜条就做好了，非常酸辣可口，保证帮您下饭。

酸甜脆萝卜

把两根白萝卜和一根胡萝卜洗净，并别分切成小条，加盐，和萝卜拌匀，静置一个小时。滤掉腌出来的萝卜汁，把萝卜用清水洗一遍控干水分放在玻璃瓶中。在纯净水中加入白糖和白醋，倒满装着萝卜条的玻璃瓶中。盖上玻璃盖，密封，放入冰箱冷藏1天就可以食用了。吃起来酸甜可口，很脆爽的。平时放在冰箱里保存，萝卜菜都不会坏掉喔。

独家小萝卜咸菜

最后再奉上小编独家秘方腌制的小萝卜咸菜，相当爽口，谁让小编我也是个爽快人啊。配料和做法都是超级简单。配料：10斤青萝卜、1斤盐、1斤大蒜、1斤醋、半斤糖、半斤油、3两干红辣椒，还有三两味精。把青萝卜洗净去头去尾，切成细条，放在盆中。大蒜切片，干红辣椒切成小丁，也放进盆中。再把盐、糖、醋和油都全部加进萝卜丝里。所有材料一起搅拌均匀装进大玻璃瓶，密封保存。腌制1天后就可以吃了。吃多少，从瓶中取多少，虽没有添加防腐剂之类的东西，但也不坏掉，而且口感也不差。

萝卜有着非常丰富的营养成分，腌制成萝卜咸菜后更是很多人都喜欢吃，我想大家都有自己的一套腌制方法，吃起来的味道肯定不比小编做的差，希望可以一起互相分享交流一下喔。最后小编建议大家在冬天可以多吃一点萝卜，享受美味的同时还可以养生。

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