萝卜是一种营养价值非常高的食物了，很多人都死循环将萝卜腌制成酸菜来食用，吃起来是非常的香脆的，而且味道不一般了，我们也是可以将酸萝卜和一种食材炒着食用，一定是不会让大家失望的，今天就一起跟着苹果绿养生网来看看酸萝卜和猪肝一起炒着吃的做法吧。

怎么做酸萝卜炒猪肝

主料：猪肝适量、酸萝卜适量

辅料：辣椒适量、姜适量

做法

1、首先将酸萝卜、猪肝、姜准备好。

2、将酸萝卜和辣椒切好了。

3、用生抽和盐将猪肝腌制10分钟。

4、在锅里面倒入适量的食用油，再将辣椒、猪肝和姜放入，炒熟了。

5、然后就是将酸萝卜放入，查五分钟，就可以食用了。

酸萝卜炒猪肝的营养价值

酸萝卜

1、通便减肥：酸萝卜里面是含有多种酶类成分，能够加快我们身体脂肪的分解和代谢，减少脂肪的堆积，而且里面是含有大量的膳食纤维，可以很好的促进肠胃的蠕动，加快身体的新陈代谢，我们经常食用是可以很好的通便减肥，对于预防便秘和肥胖症是有很好的效果的。

2、开胃消食：我们食用酸萝卜也是可以很好的开胃消食的，里面是含有大量的酸性成分和酶类的物质，可以增强我们的食欲，我们食用之后是可以加快身体食物的消化和吸收，很好的防止垃圾堆积，促进身体新陈代谢。

3、促进食物吸收：蒜萝卜是会在泡制的过程中产生大量的酸性物质和酶类物质，能够很好的分解食物当中蛋白质和脂肪，提高吸收和利用率，防止营养的流失，吸收食物当中最大程度的营养成分。

4、提高身体抗病能力：酸萝卜是一道开胃的小菜，里面是含有多种维生素和微量元素，维生素C、微量元素锌、镁都是可以很好的提高我们身体的免疫力，促进免疫细胞再生，大家在平时多吃一些酸萝卜是可以很好的强身健体的，对于抵抗疾病是有很好的效果的。

猪肝

保护视力：猪肝里面是含有大量的维生素A，是要比其他食物里面的维生素A含量高很多的，可以很好的维持我们身体正常生长等，对于保护眼睛，维持视力，避免眼睛干涩和疲劳是有很好的效果和作用的。

治疗贫血：猪肝里面是含有丰富的铁元素，对于调节和改善贫血患者的生理功能有一定的作用，经常食用一些猪肝是可以帮助补充身体维生素B2，去除身体里面的有毒成分。

酸萝卜怎么做的

食材准备：白萝卜500克，青苹果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生姜20克，白糖30克，白醋25克。

方法步骤：

1、我们将萝卜洗干净之后切成滚刀块，然后再放入盐，腌制4个小时左右。

2、将姜块放入，捣烂了，取出来，将大蒜在捣蒜罐中捣成蓉，将青苹果去皮，切成块，然后捣成泥。

3、将苹果泥、蒜蓉、姜泥混合了，备用。

4、然后在米粉里面倒入适量的清水，搅拌成米浆，在火上熬制，等到煮到粘稠成糊状，就倒入辣椒粉。

5、将辣椒粉放入之后进行充分的搅拌，搅成辣椒糊，关火，晾凉了。

6、将辣椒粉晾凉了，混入上面准备好的蓉。

7、将酸萝卜攥干水份，将辣椒糊放入，再放入一些白糖、白米醋、味精，搅拌均匀了。

8、然后就是蒙上保鲜膜，腌制1天就可以了。

酸萝卜怎么做好吃

酸萝卜炒猪肚

主料：猪肚、香芹、辣椒、酸萝卜。

配料：姜、葱、盐、生抽、泡椒、料酒、生粉、鸡粉、少许糖。

1、将所有的材料都准备好了，然后将酸萝卜切成片，将香芹切成段，辣椒切成丝。

3、将猪肚切薄片，然后就是用料酒和少量的生粉稍微腌制一下。

4、将姜蒜切成片，葱切成段。

5、在锅里放入少量有油，等到油热了，将猪肚滑出，备用。

6、在锅里面倒入油，将姜蒜爆香了，将萝卜和辣椒丝放入，翻炒出味。

7、然后就是将猪肚倒入进行翻炒。

8、 然后就是将少量的清水倒入，等到猪肚入味了，就将生抽、盐、老抽、糖、葱段、辣椒、鸡粉放入炒均匀了。

酸萝卜是用一些调料经过长时间的腌制得到的开胃的小菜了，营养是比较丰富的，能够很好的开胃和促进消化吸收，而且酸萝卜是有很多的功效的，大家在平时可以经常的吃一吃，搭配一些食材做成一些美味食物，是非常不错的选择了。

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