百色美食以桂西风味为主。桂西菜肴不但博采川、粤、湘等菜系得众家之长，而且还兼具了壮族、瑶族等少数民族风味的特色。下面就一起来啊看看它的特色美食介绍吧。

百色美食介绍：香煎黑糯饼

香煎黑糯饼用百色当地的黑米作为原材料，配上糯米、点缀上姜片，用一层极薄极通透的面粉皮包裹起来，在油上一煎，吃起来外面轻轻脆脆，里面却软软糯糯地香热甘甜，让人欲罢不能。

百色美食介绍：卷筒粉

卷筒粉内的馅料可以自选，有纯肉和肉末豆牙，随着时令季节有不同种的馅。放甜酱油和黄皮酱，吃完了还可以喝骨头汤。

百色美食介绍：田东炒田螺

田东最好吃的田螺是从油城路和环城路的交叉路口红绿灯进火车站大道大约100米的田螺摊，每晚七点半以后特别是周末双休日，每个桌子旁边都坐满了人，要等到晚上八点钟想去那里吃田螺已经没有位子可坐。

这个摊子的田螺主要以手指头般大小的田螺为主料，然后在炒的过程中加入脆嫩的酸笋丝，薄荷和红辣椒等配料，食客根据自己的口味和爱好可以要求加辣椒的份量。

百色美食介绍：滋补黑五类

它是以百色特产灵芝为汤引，配以竹丝鸡、乌蛇、海参、甲鱼、黑枣等名贵材料精制而成，具有安神、清血毒、滋阴、美容等功效。此汤入口，口感温和细润，而那些汤料自然也不可错过，值得细品。

百色美食介绍：蕉叶烤鱼

它是把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包裹起来，烤鱼里便带有一种蕉叶的清香鲜味，感觉如同走入到丛林之间一样。这是百色菜的特色做法，也体现了百色秀丽的山乡风味。

百色美食介绍：八渡笋干甑鸭

八渡笋是丰色地区著名的特产，以鲜、嫩、清、香而著称，配以水鸭精制而成，原汁原味，别具一格。以鲜、嫩、清、香而著称，配以水鸭精制而成，原汁原味，别具一格。

百色美食介绍：猪血肠

将猪小肠洗净，以白米和猪血混合，磨成浆，加葱花 、盐、油、香料拌匀，灌入肠中，结扎两端。用文火煮熟，食之别有风味，是壮族人宴客佳肴。在美食节上多次获得好评。

百色美食介绍：隆林黑粽

隆林黑粽是用云贵高原盛产的草果、板栗、绿豆、胡椒、黑糯米、芝麻秆灰、猪肉等药物相拌，并用具有“通经活络”作用的粽粑叶包成粽子，荣获“广西名小吃”金奖。

百色美食介绍：甜云吞

甜云吞是用碱水面皮包的，用豆沙做馅，包好后用油炸熟，吃的时候泡姜糖水。

百色美食介绍：五色糯米饭

壮族喜食糯食，特别是节日期间，都要吃五色饭。三月三祭祖和六月节祭神时，五色饭是必不可少的，除用于祭祀外，还用来馈赠亲朋好友。

五色饭虽然颜色鲜艳，却严格的依照传统的加工方式，不添加任何化学制剂，选材只取用大自然中的植物药材，具有一定的药用价值。

百色美食介绍：豆腐果

豆腐果是用剁碎的猪、牛肉或鱼肉作馅，汤煮或干蒸。蒸成的豆腐果在冷天可数日不变昧。春节，家家户户作豆腐果，意为一家欢聚团圆。壮乡村民结婚，豆腐果是宴客佳肴。

百色美食介绍：竹筒饭

砍取两头留节的青竹一节，一头开一小口，然后将泡涨的糯米和切碎的腊肉灌入筒内，再放入适量清水，用树叶略塞筒口，燃火烧之，烧至筒皮焦黑，再熏于余烬上。

良久，剥开竹筒，饭面焦黄，结成饭棒，味香可口。壮人常在秋冬野外劳动或放牧时，就地烧成作餐。

百色美食介绍：珍珠酥

将含浆未熟的糯玉米粒煮熟，加适量食盐和陈皮、八角，然后捞起晒干。如遇雨天，就用火焙干备用。食时，油炸或炒至膨胀爆开，香气四益，即可起锅供食。酥香爽口，回味无穷，为壮家待客佳品。

百色美食介绍：蜂蛹

蜂蛹又叫蜂王胎，靠食皇浆和蜜水长大。体内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和人体所需的微量元素等营养成分。蜂王胎取出拣净后，用香油炸香，口感清爽细腻，甘香酥脆，味道十分鲜美。

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