花菜叶子怎么腌制方法

花菜叶子腌制方法

1、我们要先吧买回来的花菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。

2、同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。

3、我们要把花菜叶用刀切开（切法是一分为二）。

4、把姜切碎、切几个辣椒备用（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。

5、把花菜叶倒进锅里翻炒一会。

6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了

如何腌制萝卜叶

用料：

新鲜萝卜叶1500g、盐10g、干辣椒段15g。

做法：

1.将新鲜萝卜叶备好，烧开水3000g；

2、将萝卜叶用刀在中间切成两段，放入盆中；

3.再将腌制萝卜叶的干辣椒和盐准备就绪；

4.水烧开后，将开水倒入装萝卜叶的盆内，使萝卜叶都充分的浸泡在开水里，将萝卜叶用开水泡半个小时；

5.半小时后，将萝卜叶清洗干净，拧干水分；

6.将洗干净的萝卜叶用刀切成黄豆大小；

7.将切好的萝卜叶再次挤去水分，放入盆内；

8、将盐和干辣椒段一同倒入盆内，用双手揉搓均匀；

9.将揉搓均匀的萝卜叶用手压紧，腌制三个小时左右即可。

苦菜怎么做是酸的腌制会酸吗

苦菜腌制不会变酸，苦菜可以做成苦菜酸辣汤，主料：苦菜、香菜、姜、盐、味精、白砂糖、料酒、白醋、淀粉、胡椒粉和香油，苦菜酸辣汤清澈透明，酸辣爽口，生津止咳，苦菜酸辣汤的做法：

1、 将苦菜洗净，切成段，香菜切成细末，姜切末；

2、 炒锅内加水，姜末烧开，再加上白醋、盐、胡椒粉和糖煮沸；

3、 下入苦菜，加香油、料酒、味精，用淀粉勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。

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