南宁酸野做法与配料:南宁:藏在青秀山里的绿野仙踪

八卦快讯 2024-01-19 20:17:44

南宁有绿城、邕城、凤凰城、五象城之称来过这里的人多是作为前往越南或者北海、大新等地的落脚点,短暂停留后便匆忙离开。

其实,这里有吃不完的小吃,逛不遍的公园,买不过瘾的东南亚商品。如果你不慌不忙地来,驻足好好逛逛这座城市,它会给你数不清的惊喜。这里作为广西的省会,同样也是通往东南亚国家的重要城市,作为一座桥梁为东南亚国家提供展示自己的平台,为中国打开东南亚市场的大门。

既然来到这里,就不要匆匆离去。吃一吃不知道有多少种的米粉,逛南国风情的公园。更可以从这里前往跨国瀑布、凭祥友谊关或是踏上越南的国土。这座城市还有很多想要带给你的非凡体验

在南宁,要体验什么?

浓浓绿意 南国风情

南宁作为“绿城”,整座城市现代而又充满大自然的气息。生活在这座城市就像是生活在天然氧吧,悠然自得。

民族的就是世界的

广西是著名的壮族聚居地,但同时也拥有着众多其他的少数民族。来到这里除了欣赏秀美的景色,还有一点就是领略当地的少数民族风情。

不出国也能逛遍东南亚

每年9月在南宁都会有一场东南亚集会——东盟国际博览会。这段期间,南宁人及游客不用出国也能感受到东南亚的迷人风情。

行云流水无国界

无论是跨上越南之旅,还是就在南宁,都能欣赏到流水之美。德天虽然距离南宁较远,却仍吸引着人们从南宁探访这跨国大瀑布的壮丽之美。

在南宁,怎么玩?

Day1:青秀山风景区-广西民族博物馆-民族大道-南湖公园-中山路

青秀山风景区

广西民族博物馆

民族大道

南湖公园

中山路

Day2:大明山

大明山

关于大明山的TIPS:

大明山长年云雾缭绕,自驾一定要注意提前咨询当地的气候,如遇大雾天气最好还是改变行程或乘专线旅游巴士前往

在南宁,怎么吃?

南宁没有特别著名的名菜,以老友粉和粉饺及各种酸品、粥品、烤制品、小吃最为出名

八仙粉

相传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味,味道相异相辅,如“八仙过海,各显神通”,故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。

老友粉

由百年名小吃老友面演化而来,是南宁小吃的金字招牌。口味鲜辣,汤料香浓,开胃驱寒

在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉,街边的老友粉价钱都在5元上下,物美价廉,常常让人吃的汗流浃背,辣的痛快而欲罢不能。

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卷筒粉

南宁卷筒粉更在意的是精致的做法,用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状,食用时配放特产黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口。好不好吃关键在粉的嫩滑,而不是配菜,配角再多也抢不走主角的风头。经过商家们的改良,现今卷筒粉的馅已经五花八门。

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粉饺

是用糯米粉蒸熟作皮,包上肉馅蒸熟上桌,蘸酱、醋等调料食用的种小吃,当地人称为粉角。馅心除猪肉碎外,还有马蹄或凉薯、莲藕等别具风味。

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柠檬鸭

不管爱与不爱,外地人到了南宁,柠檬鸭往往是一道不容错过的菜即便是南宁人,不管年少或者年长,柠檬鸭也常是他们寻求地域归属感的心灵安慰。南宁柠檬鸭,酸酸甜甜,味道就是不一样。

南宁柠檬鸭,分白切和生炒两种截然不同的做法。不过白切柠檬鸭如今可能要在老南宁人家中及一些有年头的星级酒店、本土酒楼里才能吃到;生炒做法则因街头柠檬鸭餐馆只卖生炒不卖白切而更让人熟知。

推荐店铺:甘家界牌柠檬鸭店

生榨米粉

由于此种米粉是现吃现榨的,所以才会有“生榨粉”这么一个名字米团由生米浆和熟米浆两部分组成。贵在经过发酵。吃的就是其中淡淡的、特别的酸味。那是米粉的原味

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干捞粉

把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生.酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。

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八宝饭

将糯米泡湿,拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料蒸熟。以其香溢软滑,甜而不腻著称。

南宁肉粽

是南宁人的传统食物。粽里除有大糯米、猪肉外,还有虾米、香菇玉兰片等,吃起来有一种特殊的荷叶香

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芋头

芋头在这里的做法多种多样,芋头夹、芋丝饼、芋头角、拔丝芋头、芋蓉蛋、肥肉裹芋片等等

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牛巴粉

在广西玉林,“牛巴”是一种十分难得的传统美食,说它难得一是它的制作不易,二是因其味美而非常畅销。玉林“牛巴”制作的不易,体现在:一选料讲究,做“牛巴”最好选有用黄牛臀肉( 当地人称“打棒肉”),因为只有这个部位的牛肉最富有弹性和韧性,做出的“牛巴”才兼备爽口味厚且耐嚼。而时下很少有人养黄牛,故很难买到黄牛肉。其次是配料的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一样不可少。做“牛巴”前可先把牛肉制成片,腌晒待用,并把配料用花生油爆香。最关键的一道工序是煽炒,煽炒的过程,武火和文火的运用要恰当。经验丰富的老师傅往往能把握好火候,“牛巴”的色、味全在此显功夫。正由于制作“牛巴”的不易,现在人们已经很难吃到民间传说的“牛巴”

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酸品

南宁方言叫“酸野”。南宁有句俗话称“行人难过酸摊”,即将酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。

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撩螺就是当地人对于吃螺的叫法。南宁人吃螺也是有很多种吃法的海螺一般为炒食,还有就是螺煲。虽然螺煲不是海螺,但是一锅热乎乎汤鲜甜美味,有芋头、菠萝、酸笋一起熬制。味道十分独特。

推荐店铺: 越南仔越南风味海螺( 螺煲 )、君记黎塘炒螺王、水塔脚斜对面的“塔香田螺店”(炒螺)

在南宁,怎么住?

南宁作为省会城市,在住宿选择很多。火车站附近属于市中心,中山路、民生路步行街都聚集在这一区域,购物、小吃和各类酒店一应俱全国际会展中心与琅东车站周围主要聚集新兴的青年旅社、快捷酒店以及高档品牌酒店。游客一般主要选择这两个区域,交通与餐饮相对其他区域更加便利。当然,也可选择大学附近体验一把吃货的感觉。

南宁润华四季大酒店(青秀万达东葛路地铁站店)

南宁凤凰宾馆(火车站地铁站店)

在南宁,怎么去?

飞机:南宁吴圩国际机场位于南国边陲广西壮族自治区首府南宁市西南32公里的吴圩镇,目前,机场共开通三十八条国内航线,国际航线五条,地区航线两条

火车:南宁火车站,每天都有开往北京、上海、深圳、成都、长沙等地的列车,交通十分便捷

长途汽车

自驾:南宁的公路有包括209国道( 呼北线)210国道( 包南线 )、322国道( 衡友线)、324国道( 福昆 )、325国道( 广南线) 以及渝湛线(重庆-贵阳-南宁-湛江)和衡昆线(衡阳一南宁一昆明)等8条国道在此汇集,可通达广西各市、县和全国各主要城市、地区

在南宁,交通怎么样?

出租车

公交车

摩的

租车

地铁

南宁,有问必答

问:南宁为什么简称“邕”?

在古代,南宁属于百越领地。秦始皇统一岭南地区后,南宁属于桂林西汉时期,汉武帝又将它置于玉林郡管辖。东晋大兴元年(公元318年),置大兴郡,以南宁为郡治所在地,南宁建制从此开始,至今已有1600多年。唐朝贞观八年(公元634年),唐太宗将该地命名为邕州,设邕州下都督府,这就是南宁简称“邕”的由来。元泰定元年(公元1314年),中央政府将邕州路改为南宁路,取其南疆安宁之意,“南宁”由此得名。

另外,城市中有条邕江

问: 南宁最佳的旅游时间是什么时候?

南宁属亚热带季风区,阳光充足,雨量充沛,霜少无雪,气候温和。年均降雨量1300毫米左右,即使在炎热的夏天,降雨量也十分充沛,年均气温21.7摄氏度左右,冬季最冷的1月平均12.8摄氏度,夏季最热的七八月份平均28.2摄氏度。

优越的气候条件使得这里一年四季绿树成荫,繁华似锦,故有“草经冬而不枯,花非春而常放”之说,所以南宁一年四季皆宜旅游。但是南宁最佳的旅游时间是每年10月末11 月初。因为每年10 月末11 月初,南宁会举办一年一度的国际民歌艺术节等大型旅游活动,期间游客可以参与到南宁最具地方特色的节日,并欣赏大型民歌、民族活动演出。这时的南宁变成歌的海洋,舞的世界、盛装的壮乡男女与中外歌舞集一堂,整个城市荡漾着民歌的悠扬旋律,而抛绣球、板鞋舞、抢花炮、踩风车以及多彩的的民间舞蹈更是精彩纷呈。

南宁,这座南国的不夜城,正等待着每一位游客前来探寻,体验那独有的夜生活魅力。无论你是历史爱好者,还是美食家,还是夜猫子,南宁都会给你留下深刻的印象,让你久久难忘。有朝一日,希望你们也能来南宁体会一下灯火辉煌中的诗意与梦想。

南宁,等你来!

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