端午一过，气温猛烈地上升，人也没有了食欲，嘴巴里就像吃一点酸酸的，咸咸的口感，这时候，来一盘酸爽萝卜条，脆爽酸咸，口感味道简直要上天！

酸爽萝卜条小时候经常在外面的小推车上买到，母亲也经常做，红的白的装在玻璃瓶里，看着心里就喜欢，炎热的夏天吃上一口，整个人都清爽起来。

最近天气也热了，决定自己鼓捣一番，像母亲虚心请教，也能做出记忆中萝卜条的味道，只需要几个小时，就能将平平无奇的萝卜变得灵气逼人，让每个味蕾都发出欢快的吟唱！

下面就来教你们做简单的酸爽萝卜条，这道美味，这个夏天不吃，一定会后悔的！

食材

白萝卜 / 胡萝卜 / 泡椒 / 花椒 适量

白醋 / 盐 / 白砂糖 适量

步骤

1、处理萝卜 白萝卜，胡萝卜去皮洗净，切成条，形状大小粗细和小拇指差不多就可以了。

2、腌制萝卜 放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时，腌好的萝卜出了不少水，直接倒掉。

3、放进密封瓶 泡椒切碎备用，泡椒的数量要根据个人口味放，喜欢吃辣的就多放几个，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒都放入密封瓶中，泡椒罐头的汤倒一些进去。

4、开吃 放1茶匙盐，将白萝卜和胡萝卜均匀放入密封罐，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了，心急的等4个小时也差不多就可以吃了。

腌制好之后的萝卜，把要吃的夹出来，表面上看，他们还是和腌制之前一样，平平无奇，但是只要咬上一口，你就会发现，它们已经升华了!

经过腌制后的酸萝卜在咀嚼之后，脆脆的声音和酸爽的口感如同一道命令，让大脑快速分泌令人愉悦的多巴胺，整个人都沉浸在无穷无尽的爽感中，越吃越想吃。

早餐的时候，一碗白粥，配上这道酸爽可口，咬上就嘎嘣脆的萝卜，一天的美好就在这一刻被唤醒，那滋味别提多美了。

或者是吃米饭或者吃面的时候，配上这小萝卜，开胃无敌，妈妈再也不用担心我没有胃口吃不下饭了！

小贴士

做好这道酸爽萝卜条说简单也简单，说难也难，只要掌握好一些小技巧就能做出好味道。

首先在白萝卜的挑选上一点要挑个头中等的，太大了老了口感不好，拿起来比较重的，这样的水分会比较多，表皮也要拿光滑的，腌制出来口感更好；

腌制的时候要用干净的水和筷子， 腌制好之后取萝卜的时候也要用干净的水，因为碰见生水或者油污，腌制的水就很容易变质，那样就得不偿失了。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

欢迎留言尬聊~

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