不知道大家有没有听说过芒果的一些吃法，在广西或者是南方的一些地区，芒果不仅仅是撕皮当水果吃，还有很多懂得吃的人，都会把它做成另外一种做法。那就是用芒果沾上辣椒粉吃，一口芒果一口辣椒粉，而且芒果还是比较生的那种，不是特别软特别熟的。

今天小胖要和大家分享的，不是这种特色的芒果，而是另外一种水果的吃法。它的吃法，和吃芒果的差不多，也是需要一些调料，不同的是，它需要的调料可能更多一些，因为它比较生，做法也稍微复杂一点点。这种水果就是李子，这种李子也叫做青李，也有的地方叫它米李，主要是因为个头比较小，颜色比较青，所以有这些叫法。

这种李子熟了之后，口感会变得微甜，但是吃起来大部分还是比较酸的，小胖的老家就有一颗，但是没多少人吃。因为这种李子，它的个头小，树干比较高，需要用楼梯或者是竹竿才能摘到。而且这种李子口感比较酸，青色的时候，大多都是又酸又涩的，一般人还真吃不了。想吃它的话，需要等到李子有点微黄的时候，变色变熟一些的时候，吃起来才没那么酸。

这种李子的吃法，除了当水果吃，还可以用辣椒粉之类的调味料腌制一下吃。这个吃法，小胖最开始知道的时候也是非常惊讶的，因为从小都没接触过这样的吃法，而且吃法比较特别比较新颖，听起来有点像黑暗料理，但是口感应该会很特别。于是小胖就自己买来试着做了一下，至于味道，大家尝过之后就知道了。快跟着小胖一起来学学这道李子的做法吧！

辣椒粉腌李子的做法步骤：

第一步：

首先准备好适量的青李子，然后用淡盐水浸泡一会，再把李子清洗干净沥干水分备用。李子不要选择太软的哦，尽量选硬一点的，因为后面还要做一步比较简单粗暴的处理步骤。太软的李子做不出来这样的口感和味道，必须要脆的李子。

第二步：

把粘板清洗干净，然后把李子放在上面，用刀拍扁一下，只需要把李子拍到裂开，有一点压扁了然后就可以了。如果家里有那种做擂辣椒的小钵也可以用那个来敲，只需把李子拍扁，腌制的时候就好入味了。

第三步：

依次把所有的李子都拍扁，然后放进一个大碗里。碗里加入一小勺盐，然后加入两勺白砂糖，再加三勺辣椒粉，喜欢吃胡椒粉的，可以再加点白胡椒粉。把所有的李子和调味料，搅拌均匀之后，然后放在冰箱里，腌制2-3个小时左右，然后就可以吃了。新手没试过味道的，最开始做的时候可以少做一点哦，别一次性做太多了，容易浪费。有经验了再适当按照自己的口味增减调味料。

这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。

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