腌萝卜是一道非常简单又下饭的美味，花费也不高，很多的早餐店都会为客人配上一份，大多数人在腌制萝卜的时候，都会用陈醋或者白醋加白糖来腌制，你是怎么腌制醋萝卜的呢？

记得年前有一次，在一家早餐店里品尝到了不一样的醋萝卜，它既不是陈醋腌制也不是白醋腌制的，据老板说，她们家的萝卜都是用果醋腌制出来的，不用陈醋是因为它腌制出来有些许苦涩味，而白醋酸味过于浓郁，有胃病的人吃了会不舒服，而果醋酸味适中，泡出来的萝卜还有一股淡雅的果香味，好多年轻女孩子都特意来她家吃果醋萝卜呢。我自己吃了也觉得非常不错，酸味比较柔和，确实有淡淡的果香味，很非常喜欢这样的做法。

果醋是水果经过特殊制作发酵而成的，它含有很多的氨基酸、果胶以及丰富的维C，对身体非常有好处。不同水果的果醋作用也不一样，苹果醋可以降三高，山楂醋可以消积食，桑椹醋可以补肾等等。用果醋泡萝卜不仅营养翻倍，维C丰富，口感更是无可挑剔的好吃哦。我们家几乎天天都要吃点果醋萝卜。

果醋萝卜的做法也非常简单，无需开火，只要掌握大致的比例，提前一天浸泡起来，隔天直接就可以吃了。酸甜中带有着淡淡的果香味，特别的下饭好吃。

不用开火的果醋腌萝卜，泡一泡隔天就能吃，酸甜清脆补维C。

【果醋泡萝卜】

食材：白萝卜一根，红醋80毫升（苹果醋或者猕猴桃醋都可以），红剁椒一勺，白糖120毫升，盐5克，凉开水80毫升。

1、萝卜清洗干净，然后横着切成圆形的片状，再放入5克盐抓捏均匀腌制一小时，腌制过后的萝卜再泡入糖醋会更入味，口感也非常清脆。

2、红醋、剁椒、白糖准备好备用。

3、萝卜腌好之后过滤掉里面的水分，记住不要清洗，然后倒入红醋、剁椒、白糖和已经凉掉的80毫升开水，一定要用凉开水不可以用生水哦，用生水几天就坏掉了，用冷开水可以吃很久的。

3、材料都放好之后，盖上盖子，放冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。

隔天泡好的醋萝卜表面是淡淡的红色，非常好看，吃的时候酸甜中带着清淡的果香味，咬一口特别清脆，自从我学会这样腌萝卜之后，我们家吃饭每个人都要放两片放在碗里，特别的下饭好吃。如果大家喜欢的话，可以自己在家试试哦。

1、腌制好的萝卜不要用清水洗，实在是想洗的话，也要用凉开水冲哦。

2、果醋和凉开水的比例是1:1，还有一种泡的方法是雪碧代替白糖和凉开水，雪碧和果醋的比例是/1.5：1，泡出来也是果香味十足，非常好吃。

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