材料:

心里美萝卜一只（皮是绿色，内里是红色的青萝卜，这种萝卜不辣），中等大小白梨2只（ 天津鸭梨，砀山梨，雪梨，安梨都可以），白醋适量，白糖

做法:

1 萝卜削皮，切丝或者用工具抛成丝备用

2 梨削皮，先切片，然后切丝，稍微要粗一些，否则容易断

3 加入白醋和白糖，拌匀即可

小诀窍

1 根据个人口味加入白醋和白糖，喜欢酸就多加醋，但是只能白醋，其它的醋不可以

2 如果有安梨---这种里软糯，很酸，个人觉得搭配最爽口，其它比较甜的梨，就要少加糖

3 醋只能白醋，不能用其它粗替代，水果也只能用白梨，不能用苹果代替

酸甜萝卜酸甜黄瓜

材料:

萝卜1000克，黄瓜250克，盐20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰开水100ml

做法:

1.萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净

2.加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时

3.把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里

4.加入100ml冰水，200ml白醋

5.加入100ml白糖；翻拌均匀；这个时候可以试一下味道，醋和糖的分量随味道添加

6.盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右

酸甜萝卜丝

材料:

心里美萝卜一只（皮是绿色，内里是红色的青萝卜，这种萝卜不辣），中等大小白梨2只（ 天津鸭梨，砀山梨，雪梨，安梨都可以），白醋适量，白糖

做法:

1 萝卜削皮，切丝或者用工具抛成丝备用

2 梨削皮，先切片，然后切丝，稍微要粗一些，否则容易断

3 加入白醋和白糖，拌匀即可

小诀窍

1 根据个人口味加入白醋和白糖，喜欢酸就多加醋，但是只能白醋，其它的醋不可以

2 如果有安梨---这种里软糯，很酸，个人觉得搭配最爽口，其它比较甜的梨，就要少加糖

3 醋只能白醋，不能用其它粗替代，水果也只能用白梨，不能用苹果代替

酸甜萝卜干

材料:

主料：大白萝卜2根

做法:

1、大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮。

2、将洗净的萝卜切成条，不需要太细。

3、通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风。

4、大约3天后，待萝卜条干瘪，且两端卷起的时候就可以收了。

5、洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶。

6、陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中。

7、盖上瓶盖存进冰箱，1-2天后就可以吃啦。

小诀窍

1、有些人吃白萝卜习惯削去外皮，其实，白萝卜所含的钙大部分都在萝卜皮内，所以白萝卜最好连皮吃。

2、白萝卜尽量不要与橘子、梨、苹果、葡萄等含有大量植物色素的水果同吃，否则会影响甲状腺对碘的摄取，容易诱发甲状腺疾病。

3、由于白萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的患者宜少食，否则会加重胃痛、腹泻等症状。

甜萝卜汁

材料:

白萝卜1000克，柠檬汁、蜂蜜各适量。

做法:

将白萝卜洗净切成两半，用榨汁机把汁液榨出，倒入玻璃杯内，加入柠檬汁和蜂蜜调味即成。

酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜

材料:

娃娃菜2个，白蘑菇适量，胡萝卜茸2大匙，盐适量，橄榄油适量，葡萄醋适量

做法:

1.橄榄油中火加热，放胡萝卜茸，炒一分钟，火加大，放白蘑菇块，

2.蘑菇开始出水后，加几滴葡萄醋，加盐，再炒一分钟左右，把出的水倒在一个小碗中（不会特别的多），

3.然后火加大，再翻炒半分钟，盛出来。不关火，把蘑菇水倒回锅中，加热至沸腾，放娃娃菜，加少许盐，菜开始变软后把炒好的蘑菇倒回锅中，一起翻炒一下，关火。

小诀窍

1.少许新鲜的红色彩椒，如果放红椒的话，可以切成小丁（2大勺的量）和胡萝卜茸一起下锅。 2.没有葡萄醋的话用镇江香醋也可以。

酸酸甜甜的糖醋萝卜

材料:

材料： 白萝卜， 适量的盐， 糖及醋

做法:

作法： 白萝卜切块， 洒上少许盐，放置半小时，待流出液体之后洗掉，再加适量的糖及醋，

腌一，二天既可.

功效： 开胃，清肺，解热，助消化.

酸甜樱桃小萝卜

材料:

樱桃小萝卜、蒜、盐、糖、白醋

做法:

1、樱桃小萝卜洗净沥干，切蓑衣花刀，（即切薄片但不切断，然后翻过来再前后调个头，同样刀法45°角斜切，这样切出来的小萝卜可以像手风琴一样拉很长，很可爱，哈哈。如图可用筷子卡住以防切断）

2、用少许盐抓匀，使水份析出一部分，in order to 更脆and进味~ 半小时后把析出的水倒掉再用清水冲净。

3、加入白醋、白糖、盐、蒜末拌匀即可。或者放在冰箱第二天再吃会更爽口~

酸甜樱桃小萝卜

材料:

樱桃小萝卜、蒜、盐、糖、白醋

做法:

1、樱桃小萝卜洗净沥干，切蓑衣花刀，（即切薄片但不切断，然后翻过来再前后调个头，同样刀法45°角斜切，这样切出来的小萝卜可以像手风琴一样拉很长，很可爱，哈哈。如图可用筷子卡住以防切断）

2、用少许盐抓匀，使水份析出一部分，in order to 更脆and进味~ 半小时后把析出的水倒掉再用清水冲净。

3、加入白醋、白糖、盐、蒜末拌匀即可。或者放在冰箱第二天再吃会更爽口~

酸甜糖醋樱桃小萝卜

材料:

樱桃小萝卜，白糖，白醋

做法:

1.樱桃小萝卜去樱洗净后

2.切去头尾

3.让小萝卜头朝下，用蓑衣刀法切成薄片别切断，如果掌握不好，可在下面放两根筷子垫着

4.然后转过来，下面放两根筷子，把薄片切成丝状

5.加白糖、白醋调味即可，放进冰箱冷藏半小时口感更好

虾皮萝卜丝汤

材料:

萝卜，虾皮，葱，盐

做法:

1、葱白葱绿分开切小段

2、萝卜去皮刨丝

3、锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒

4、倒入适量清水

5、煮开

6、放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒

7、撒上葱绿部分即可。

小诀窍

1、葱白葱绿要分开，葱白比较耐煮，先放入伴炒，葱绿最后用撒的，这样会更好看些

2、虾皮要炒一下，会更加香的~

3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅，这样可以最大程度的保证萝卜的营养。

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