引言315晚会一直致力于保护消费者权益，曝光各种不合法的产品，今年的老坛酸菜就在榜单之上。这则消息一爆出，立马引起了社会各界的广泛讨论，大家纷纷都在叫苦，连方便面都不能放心吃了。 然而，在老坛酸菜“出事”后，华容县腌制品产业也或受影响？知情人作出解读，我们来看看。

土炕酸菜让湖南插旗菜业直接一夜成名，老坛酸菜事件的爆出，背后还是隐藏了非常多不可告人的秘密。生产者为了谋取更多利益，不顾消费者的食品安全问题，生产出不符合质量的产品，这些产品是怎么流向市场的？此事经爆出之后，背后的资本家是否有所动摇？真正受伤的人到底是谁？

酸菜是一个非常典型的腌制产品，它需要经过微生物的发酵，才能放到人们的餐桌上。国内类似于酸菜的腌制品还有非常多种类，比如说最常见的涪陵榨菜，酸豆角等等，全部都需要非常严格的腌制程序。

酸菜出事之后，立马将其它腌制品也推向风口浪尖，提到腌制品，就必定会想到我国的华容县，华容县作为腌制品大县，国内基本上超过六成的腌制品都来源于华容县。这个地区大量种植腌制品所需要的原材料，酸菜从问世一直到现在，出现在各种各样的菜品中，比如酸菜鱼，还有我们最常见的酸菜方便面。

这一条原材料供应链一直没有被中断，此次新闻一经爆出，市场上对原材料的需求量立马下降，最受伤的人还是种植原材料的农民，换一句话来说，华容县经过几十年的发展，一直扩大到现在的规模，原材料种植量已经达到一个非常高的程度，现在市场上突然不需要了，对农民是非常致命的打击。

根据一项不完全统计数据显示，政府对华容芥菜生产链条将近将近十亿元，该地区将近十万人全都从事这一行业，在没有受到打击之前，每年的产值都可以达到80亿的规模。现在，全部毁于一旦，插旗菜业作为当地最具有影响力的企业之一，现在也成了人人喊打的老鼠。

在315晚会对土炕酸菜曝光之后，白象立马向外界宣布，自己从来没有和插旗菜业合作过，旗下产品所有消费者可以放心使用，并且发布了此前有关部门对旗下产品的所有抽检报告，均属正常。康师傅以及其他品牌都或多或少的受到了此次影响，市值都有不同规模的蒸发，但最受伤的，其实还是农民和消费者。

农民付出了一年的辛勤劳动，将近20万亩的原材料没有办法再继续销售，消费者购买到的产品是不合格的，影响到了自己的身体健康，这种影响也是深远的，无法在短期内进行一个估量。

网上曾经出现过脚踩酸豆角和脚踩酸菜的图片，对于这种制作方式，从古流传至今，只不过，现在大部分工人以及生产商，为了追求产品数量，不顾产品质量。所生产的产品中经常夹带异物，消费者都为之不满，被国家有关部门检测出来之后，定要受到处罚。

并不是说脚踩食物的方式不正确，而是我们应当转变自己对食物的态度，国外比较高端的葡萄酒也是用脚踩出来的，只不过，他们对制造者的身体有着非常严格的要求，尤其是卫生方面。食物是每个人赖以生存的东西，不论是生产者还是消费者，都必须对它含有敬畏之心。

民以食为天，我们也不能以简简单单的一句不干不净吃了没病，来掩盖产品不干净的事实，最起码的质量要向消费者保证。保证质量的前提，在追求口感以及产量，这才是企业应当做到的事情，不论企业规模大小，产品质量当属其应当保证的第一件事。作为传统的制作方式，也应当保证最起码的卫生，配戴脚套或者护具是最起码的要求。

结语

经营食品的企业总是要比其他承受的更多，因为这些商品最终是要进入到人体，有任何质量上的问题，都是所有人非常关注的一个方面。未来，关于食品安全的检测以及管控会越来越严格，个人企业应当把好质量关，为消费者带来更完美的消费体验。无论是政府，企业还是个人，都有责任和义务对食品安全进行监督。

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