•配料:豆角,花椒,盐,肉末,蒜末.

操作:1、锅里放水加花椒和盐煮开,,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干〔如果有大坛子,整条豆角淹也可以〕.

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加•配料:豆角,花椒,盐,肉末,蒜末.

操作:1、锅里放水加花椒和盐煮开,,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干〔如果有大坛子,整条豆角淹也可以〕.

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天.

3、,,腌泡菜的时间要短一点,入味就可以,时间久了会烂掉.

酸豆角做法简单快速制作酸豆角方法

1、先将长豆角洗净凉干.

2、将凉干的豆角切碎.

3、将蒜头切碎.

4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶〔最好是玻璃瓶〕,.

5、将盖子盖好,,天气热时只需放一天就可食用了,喜欢吃酸些的可多放一、二天.

我是一号做的,但二号才想起来拍照,所以特别的说明一下,三号就可以吃了,不是太酸,因为做起来方便,但不能放太长时间,一般做来吃两餐即可,放时间长了太酸.

酸豆角做法

材料:新鲜豇豆,

做法:洗净豇豆,注意不要粘油2>:切碎,加食盐,盐比平时炒菜时多放点.

3>:装入瓶,不用盖,用盘子盖在瓶子上倒放,.

4>:天热三天左右豆角就会酸了,.

5>:准备工作:碎肉,:>先放油炒姜,蒜,再放肉抹一起炒.

7:>倒入酸豆角.

8:>放辣椒一起炒

9>炒时放少许白糖

酸萝卜

新鲜萝卜〔红、白萝卜各一半〕2500克,洗净后放阴凉处晾干表面的水,土陶坛子中放凉开水2500克、盐1000克、老姜100克、干辣椒节20克、干花椒10克、大蒜瓣15克、泡海椒100克〔提味用〕、香料袋1个〔八角、山奈、草果、桂皮各5克〕,加白酒250克〔60度的高粱酒〕、萝卜密封一个半月左右,至萝卜表皮起皱,外韧内脆时可食.

第一次泡菜用的"起坛水〞,如果放点"母水〞最好,通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水

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