酸萝卜是一种非常好吃的小菜，酸萝卜也是非常多女性朋友喜欢吃的，不管是普通家庭还是家庭条件比较优越的人来说，酸萝卜都是一种非常好吃的食物，非常的下饭，可以调节自己的食欲。下面小编就来给大家介绍一下酸萝卜的做法步骤和注意事项，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

首先，大家要把红萝卜洗干净切成片状，把切好的萝卜放进坛子里面，然后再加入米汤和放凉的开水浸泡，坛子要放在火坑的旁边，如果家里没有火坑的话，就可以放在温度比较高的地方，经过三天五天以后坛子里面的酸萝卜就可以吃了，在吃的时候只要把酸萝卜取出来蘸一些辣椒面或者是其他的调味料就可以了。

坛子里面的酸萝卜吃完了以后剩下的酸汤可以继续制作酸萝卜只要放进生的红萝卜片，一两天就可以吃，非常的方便，但是一定要保持坛子沿口清水不干，还应该要保持适宜的温度，这样才能够保证卤水的新鲜，使用的次数越多，制作出来的酸萝卜的颜色就会更加的嫩红。

制作酸萝卜的卤水千万不能够沾上任何的油或者是盐之类的东西，一旦沾上卤水就会坏掉，所以大家一定要特别的注意，大家一定要保持酸萝卜卤水的干净，在使用夹萝卜器具的时候也应该要使用专用的，不要和其他的器具混合在一起。

上面给大家介绍的就是酸萝卜的做法步骤和注意事项，现在大家应该也有所了解了吧。酸萝卜做起来非常的简单，所需要使用到的食材也就是萝卜，所以大家可以在家里面做一下，想要吃的时候随时都可以取。今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

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