酸菜汆白肉是一道美味的川菜，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。在这篇文章中，我们将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴，让您能在家中轻松享受到正宗的酸菜汆白肉。

所需材料

首先，让我们看看制作酸菜汆白肉所需的材料：

步骤一：准备材料

首先，将猪肉切成薄片，酸菜洗净并切成段。蒜末和姜末也要提前准备好。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉片放入一个大碗中，加入一勺料酒、一勺生抽和适量的盐，搅拌均匀，腌制约15分钟，使肉更加鲜嫩。

步骤三：炒制酸菜

在锅中倒入适量的食用油，加热后加入蒜末和姜末煸炒至香气四溢。然后，加入切好的酸菜，翻炒均匀。接着，加入适量的白糖，翻炒至酸菜变软。

步骤四：汆煮猪肉

将腌制好的猪肉片逐一加入翻炒好的酸菜中，用中火快速汆煮，直至肉片变色，约2分钟左右。

步骤五：调味

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。继续翻炒均匀，确保所有材料充分融合。

步骤六：出锅

最后，撒上一些香菜叶，稍微翻炒均匀，然后即可出锅。将酸菜汆白肉装盘，享受这道美味佳肴！

现在，您已经学会了如何制作美味的酸菜汆白肉。这道菜肴酸甜可口，鲜嫩多汁，是一道适合家庭聚餐或特殊场合的佳肴。希望您享受制作和品尝这道美食！

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