昨天，黑龙江省佳木斯抚远市赠送的首批蔓越莓已经在南宁免费发放，相信不少人已经领到并且品尝到了。那么，吃蔓越莓有哪些好处？都有哪些吃法呢？一起来看看。

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，是一种生长在矮藤上，果皮及果肉鲜红的浆果。在我国，因其生长在北方，故称“北国红豆”。目前，全国乃至亚洲最大的蔓越莓种植基地，就在黑龙江省佳木斯抚远市。外形小巧的蔓越莓可以说是老牌网红水果，有美白养颜，以及预防心血管、泌尿系统等疾病的作用。

广西民族医院临床营养科主任 黄荷 起作用的话是它的一些生物活性物质，比如说黄酮类，花青素类，还有酚酸类，这些在我们人体主要起到一些比如说抗炎，消炎，还有一些抗氧化的作用。

新鲜的蔓越莓可以当水果直接食用，又或者加入到果汁和沙拉当中，丰富口感层次。也可以做果酱、果汁，甚至做成蔓越莓朗姆酒冰淇淋。这次蔓越莓来到南宁，它可能做梦都没想到，自己还能跟椒盐搭配在一起，组成全新的组合。

夹扁，椒盐，辣椒粉，最后它的灵魂是甜酸梅粉，拌匀，这就是我们的南宁酸野做法。

南宁能买到蔓越莓鲜果的地方不多，加上新鲜蔓越莓口感偏酸，因此，市面常见的是各种蔓越莓加工制品，蔓越莓干更是烘焙里的最佳辅助配料。其中最受欢迎的是蔓越莓杯子蛋糕。直接将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、蔓越莓干等按配方比例调配好，装到纸杯即可烘焙，不仅过程简单，口感更是绵软酸甜。

南宁哆咔烘焙负责人 阮秋婵 蛋糕的话有奶香味，奶香味再加上酸甜的蔓越莓果（干）的话，酸酸甜甜很好吃，像初恋的感觉。

蔓越莓虽好，可也不要贪嘴。医生说，适量吃有利于补充人体所需的营养物质及能量，但一些人群不宜多吃，又或者不能吃蔓越莓。

广西民族医院临床营养科主任 黄荷 因为这个蔓越莓它含那个草酸的量还是比较高的，所以结石患者的话我们会建议慎食，那么的话，它里面（还）含有一些成分，比如像水杨酸，它类似我们那个阿司匹林这个药物，那么有些病人的话，它对阿司匹林是有过敏的，所以这方面的病人也要谨慎。

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