一、沙县小吃开胃萝卜怎么做？白萝卜腌的，不是辣的，酸甜口的，有谁知道，谢谢！

就是用萝卜切块 用一些水 放点醋酸 白糖 然后放萝卜进去腌 半个小时左右就能吃了

二、浙菜特色菜植物扒四宝怎么做？

色香味：滋味鲜美 ，色淡黄，味鲜香脆，四季皆宜；

主料：竹笋尖(100克)、水发冬菇(65克)、鲜蘑菇(65克)、青菜心(14块)、干竹荪(20克) 辅料：蚝油(13克)、鸡油(40克)、味精(少许)、菱粉(少许)、精盐(少许)、白糖(少许)、鸡汤(400克)

制作：

1)把笋尖、冬菇、蘑菇、竹荪放入温油锅人，用温火炸烤一下，再加鸡汤(300克)、鸡油(15克)和蚝油、味精、糖各少许约烩五分钟可熟；每样分开放在盘子中央成花瓣形；2)临吃时，一面就原盘上笼约蒸十分钟，一面把青菜心下热猪油锅，加适量调味品，用温火烧熟，取出围边；最后泌出少量烩笋尖等的原汤，加适量菱粉、鸡油(15克)勾芡，浇上即好。

该答案来自中华美食网官方网站

三、怎样自制酸箩卜？当零食吃的。

白萝卜泡菜

白萝卜本身含有大量水分，加入泡菜汁后白中泛红，入口爽脆，味道鲜甜。

分量：4—6人

烹调时间：30分钟

材料：白萝卜1000克，细盐6汤勺。

酱料：泡菜汁约3量怀（750毫升），细辣椒粉2汤勺。（注：泡菜汁作法上次已作介绍）

制法：

1，将白萝卜洗净，去皮，切成1厘米见方的丁，放入盆中，用细盐搅拌均匀，腌制1—1.5小时，使萝卜丁软化，用清水洗去盐分，沥干。

2，泡菜酱汁加入细辣椒粉搅拌，如辣可增加辣椒粉。

3，将白萝卜加入酱汁搅拌，移入容器，置于阴凉处。

4，腌制4—5天后即可食用。

5，食用时也可加入芝麻，味道更为甘甜。

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