玉林李记酸料培训:玉林市美食攻略

八卦快讯 2024-01-16 23:27:02

玉林市美食攻略

玉林是广西的名城更是个美食天堂。以下是小编为大家整理分享的玉林市美食攻略,欢迎阅读参考。

玉林市美食攻略

一、牛腩粉 玉林名牌风味小吃,主料细米粉,配料肉蛋、牛巴,全为玉林特色,浇上一勺老火煲制的牛腩汤,鲜美爽口,唇齿留香。玉林街边牛腩粉味道比较正宗,您只要看到哪家人多去哪家就没错了。目前均价6元/碗。

1、振林宾馆(玉林市玉州路137号)右边南门口:陈七牛腩粉店;玉林大牌,如到玉林时间短就只能尝这家。有人说,甜味多。(2004年曾经获"玉博会小吃"第二名)

2、玉林宾馆(公园路133号,临近玉州路和公园路交界)对面:曾二十四牛腩粉店;本地人去多。

3、四中(大北路166号)对面:陈六牛腩粉店。有种细过普通细粉的“超细米粉”,量少、爽口、有限,这货,要吃到,运气高。

4、汽车总站(大北路194号)右斜角处:蒋八师大排档(教育西路9号);早上做牛腩粉,早餐品种丰富。(2004年曾经获"玉博会小吃"第一名)

5、垌口新村:梁大记奈何桥牛腩粉店;老葆肉蛋摊在隔壁,所以肉蛋好吃过其他牛腩粉店的。

6、振林宾馆直下100米:陈记老牌兴旺牛腩粉店(玉州路197号);

7、梁家宁牛腩粉店(民主中路东成派出所斜对面,民主中路211号睡宝家具城右边)

8.新.新春园酒家(金玉路108号)对面龙记牛腩粉(金玉路65号),7元/碗。

9、西街口附近:杨八姐牛腩粉店。

10、大北路运美汽车大修厂(大北路390号)左手旁边有间“仁东怡安牛腩粉”(大北路408号),早上6点至下午14时营业,去早有凉拌粉,去迟有牛巴牛腩作特产卖。大众味......

11、林少牛腩粉店,人民东路177号(人民东路和广场东路交汇处)

12、福绵老圩亭能吃到玉林较传统、便宜的。在一堆“廊廖”中间,有个铝制炊具旁的那摊,下料简单粉汤也清,有心找到可一试。

13、新桥圩“廊寥”里面有三摊粉连在一起,中间那摊专卖牛腩粉的店,店老板是两夫妻,中年人,瘦瘦的,老板娘高高的,他们那的牛腩非常正宗,是真正的纯牛腩,一点牛杂都没有,就这点秒杀掉有牛杂的“牛杂粉”(落雨天练功夫供)

14、传说,博白三滩镇入镇左手有间人满为患的牛腩粉,吃了回来就不再想吃玉林城区的牛腩粉,真这么牛?

二、大肉云吞 玉林吃得“精”充分体现在云吞上。云吞肉馅用手工锤成,还要求大肉。所谓“大肉”即汤圆大的肉馅,裹上薄薄的云吞皮,煮熟后玲珑剔透,色泽诱人,再配上一碗熬制成乳白色的骨头汤,美味之极。吃云吞不够喉,又加钱啃肉骨。

1、大兄云吞(美林街295号)在玉林小吃界名头老。门楣招牌是“广州合美电动车”,白天卖电车。晚上近18点半左右开铺卖云吞,卖至深夜3点左右。全是猪肉料,细肉4元/碗,大肉5元/碗。12-15元/份骨头。常见大兄在此细做,似两耳不闻勺外事,其手艺和身家已成玉林小吃界传奇。 龙船市场19幢旁有间大兄云吞2,大兄的妹妹驻店,白天也营业。

2、莫廿三云吞(美林街448号)。美利达自行车店旁小巷入迎面可见。味道在大兄前后,应比玉林的大部分好些。

3、石南云吞XX分店。现在玉林满街是石南云吞,较大兄和莫廿三多一品种:牛肉云吞。一般云吞放10丸一碗,垌口社区居委会门口公交汽车亭后那家放11丸一碗,吃过几次,希望是我数错了。

4、火车站转盘旁边有一家没有名字的,这家的云吞和大家常吃的味道不一样,很有特点,汤不浓,但是清新,尝过才知道,晚上8点后开摊,算得上在火车站老云吞了,大概就是面对火车站大门时的左手边。牛腩粉,牛巴粉:跟上面云吞地点一样,特点是牛腩粉和牛巴粉是干捞粉,汤粉不好吃,干捞好吃,没吃过可以试试,比较有特点的小摊(提供)

5、石南老街云吞。在石南老街,问人找到后吃过一次,味道和大兄有差别。

6、樟木镇老大楼南面的一条小巷子里的一个流动手推车摊点,老板姓谢还是姓涂不记得了,听说开了有二三十年,味道的确不错。当地人大多数知道的。(落雨天练功夫供)

7、城西鱼肉云吞。传,雅宏网吧(兴旺路69号)一分店对面。

三、牛巴、牛脾

玉林牛巴是广西玉林市最出名的风味特产,自清朝就有记载玉林牛巴的美味,现已形成玉林牛巴食品产业。

1、西街口的“吴常昌”是最有名的了;

2、西街口吴常昌隔壁,他老弟开的“吴氏二记”;

3、还是西街口,“文十六”;

4、西街口“牛大叔”专卖店;

5、新生“邝氏”,称用做药的卫生做牛巴。

6、大北路11号“杨三姐”

7、玉林宾馆对面“曾廿四”,应是最贵的

8、另外,东岳和垌口菜市也有好多摊(散装的) 分钱分货,也许吧。玉林人日常反而少吃,酒席上见散装杂牌的。品牌或装听的要70元一斤。开玩笑。低收入高消费的城市代表。

四、玉林酸料

以玉州区的仁厚镇、兴业县的城堭镇两地生产腌制的著称,品种多样(有酸蒜头、酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸牛甘子等等)美味爽口,不需重新加工,即取即食。原料当中,仁东镇大蒜是著名的土特产之一。 另:仁东的隔壁仁厚镇的番薯是玉林著名的地产之一,偈说玉林的特产时,玉林常被笑道:“玉林大番薯”。

1、在上述卖牛巴的地方和各土特产店有,注意价格和份量和品牌(如兴业县城隍镇的“发记”、“宏朝”),不会选就按分钱分货原则收袋。

2、容县县底镇圩上萝卜酿吃着味道不错(天清一色知道)

五、酥肉

酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一,选用猪肉、地豆(花生),将猪肉切片,加配料,腌制5小时,用淀粉裹满下油锅翻炸,呈金黄色捞起,同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩,甘香可口,地豆风味独特。

1、城北大塘镇大塘圩的酥肉。炸至金黄,口感酥脆,肥而不腻,可以当零食,若配上一壶普洱,简直是混搭中的精选。

六、玉林肉蛋 把新鲜上等猪肉切成片,放到青石板上,用木槌打45分钟成肉酱,槌得肉质幼嫩发亮,加入盐、胡椒粉等配料,捏成肉丸壮后放进锅里煮得洁白如银,吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣,古代曾是皇帝的贡品。具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。

1、垌口市场的老葆肉蛋。玉林老保牛肉丸的老板梁光志08年9月在中央电视台经济频道《美食美客》栏目表演成功。买1斤以上可用机器打塑料密封袋。全市各超市有配送。有猪肉、牛肉、牛筋等品种。近年加做烧鸭(13元/斤)叉烧(27元/斤)、锅底烧(36元/斤)等熟食。其对面的广东烧卤价格更高些。(公交线路:在火车站乘坐1路车,在大北路口下车,步行260米,至位于人民中路,另称十里长街,的“玉林市垌口市场”大门,垌口市场右边起第二个入口是“垌口新村”的拱门,拱门进十把米左边即见)

七、生料粉:

1、城北的玉林市公安局巡警支队对面的杨记。早餐生料粉首选。

2、江滨路牛料店早上去得早,可做生料粉早餐

3、榕木根饭店,金龙大转盘旁,早上九点半后去,老板就说“没有6元一碗的早餐料了”。

4、四中对面“眼镜”。

5、竹蔑行美特斯邦威的隔壁的隔壁有家。

6、妇幼路口那摊也很多人吃。

7、一环北路新民路口,西城汽车客运站对面有间玉林精通商务酒店城西店(新民路68号)旁边,有间,晚上19点才有吃的。(摄像强人鱼眸影像试过)

八、肥婆粉

生料粉的一种,因人起名。肥婆粉最大卖点是生意观独特,每天限量供应,卖完便收摊,不管有多少人等着。而且还看天气,天气不好就放假。从晚上8点出摊到12点收摊,一直有人排队,可谓玉一奇。

1、肥婆粉在垌口水浸社区一个小巷口卖,您只要看到摊前有不少人傻站就是了。如果您碰上老肥婆撑勺,那您就不枉此行了。6元-10元/碗。

2、金茂白马商厦对面小巷“肥婆粉”......料好时,才好吃。

九、凉拌粉

1、极品天香(一环北路620号,位于清湾江二桥对面)。5元一碗,叉烧卤蛋或猪皮。加热过。反对的人说收银和拿粉的是同一双手,是的,你只能祈祷他弄你那碗时先弄再收。

2、汽车总站斜角处:蒋八师大排档

3、大北路四中对面:陈六牛腩粉店

4、金玉路102号,金玉路和金吉街交汇处有间,早餐品种丰富。

4、新桥镇桥头旁有间老手新铺,人气旺,早上做到中午,可热可加菜,对凉拌粉还有指望的可以去尝。

5、樟木镇老圩“陈德义”家族的老字号凉拌粉、熟食等在当地相当有口碑,樟木圩南门宁氏家族的凉拌粉也不错,沙田圩文化站对面也有一家不错的凉拌(落雨天练功夫供)

十、牛杂串

1、下午16时后才营业。工业品市场(一环西路...无号)内的农业银行门口,原一老一女做的那摊,现三个人做,现在的味道和料重不如以前了,没事嘴痒应试试。牛肺一元两串,牛肚一元五毛两串......

2、上述位置附近有几摊,不够上摊老,味道也不够老

3、骨科医院对面洋光百货入口第一摊牛杂,环境现代化。

4、水电巷进第一个十字路口有间“岭南第一锅”、“最牛的牛杂”。

十一、米粽

1、南城百货(人民中路东门广场黄河汇聚商务中心)旁小巷一家。6元一只。全玉林名气较响的,放鸡精。早上做到晚上。不是节日就放冻粽。

2、人民公园后门一家(内环南路256号玉州区地税局直属分局对面巷口进,冰水美人糖水店前不远),开在副食店门口的摊,一老妇人做,4、5元一只,晚上不开。常见食家自己做的自己不吃,但我见过这老妇人自己做的自己也吃,就买了。

3、东岳市场(人民东路)对面巷的地建市场(现称“东岳第二市场”,东岳路36号)内有一家。

4、工业品后门治安岗附近有个卖米粽的也不错。一般都是下午4点才开摊。还有糍粑,夏天有凉粽,味道可以,从凉粽配的糖水看,是真材实料。(坎帕斯提供)

5、金海湾国际酒店(玉林市一环北路506号,原物业大厦)、金城超市一环北店旁边有家米粽(位于美林街1号海生医药众生堂药店和美林街13号万兴超市之间的万花小区公变下),比N城那家料多,味道更好。(丽丽兔亲品荐) 吃不惯就超市找牌子,冻的。

十二、肠粉(一般是早餐才有)

1、荔园里肠粉(荔园街57号)。青云大酒店(人民东路386号)右手边,约人民东路304号处,有条荔园街,街口进去,好旺便利店再隔一间见......老公安处对面,荔园里。(大牛网络情缘出现处)

2、东门老肠粉,个人感觉略咸,可以不要放那么多酱,闻起来比较香,像小时候时肠粉,解放路玉林市第二人民电影院旁,老凉亭,人很多,老店了

3, 晏记肠粉,在龙船市场(内环南路中段)斜对面,原龙船大兄馄饨旁边,味道不错,亮点是老板做得辣椒酸,萝卜酸,黄瓜酸很不错,人也很多。(提供)

4、城西国泰斜对面路口那有间只在晚上开的肠粉,一条等于平时的3条,还可以加叉烧,但有点贵,8块一份(裕记凉茶提供)

5.新.花鸟市场右边有间豪亨家具城,城门口簸箕肠粉摊,1.5元/条,有人自己拿蛋去。

6、君子兰美容美发学校(教育西路56号,从汽车总站向工业品市场走不远)贴身有条巷,巷口有两摊,其中一摊有芝麻盅。

7.新.四中对面陈记,传说油自榨猪垌口粉麻麻地。

8、肠粉十字街路口那家也是老字号了,,,还有十字街肖记(玉州路)的肠粉和米粽(提供)

9、玉柴总厂门口到育才中学中间,有一家“兴业云吞肠粉店”开了好多年了,味道很好,但是他们早上十点就卖完了,要吃的早上过去。(指出)

10.新.东成派出所右边小广场:正宗石磨肠粉

十三、螺丝粉

1、螺蛳粉:玉柴正大门右手边有蒋记、王礼记。蒋记人气旺些,汤水味重。另卤鸡脚、鸭脚、猪脚可以。小碗4.5元,大碗5元。

2.新.人民中路东门广场附近,人民中路20几号的黎丽螺蛳粉,新开,用料细腻,一碗7元。目前人气旺。

3、火烧街,原狐仙门口,有两摊(老板长得象,都是卷发的,但是又不是兄弟)

4、大北小学门口有两三家

5、西街口也有好几家

6、温馨提示:到过柳州吃螺丝粉后,在玉林想吃徒弟做的螺蛳粉,选1、2都没感觉,其他的就略过吧。

十四、卷馅粉

1、七中(明兴巷1号)小巷口的那家卷馅粉最好吃,不腻味道正,也最贵(摩女喜之)

2、吃过的卷馅粉最好吃是水浸社路口(垌口市场右边有个新水浸社里。在约人民中路200号附近)进去右转约50米那摊!有那么几个人,十几年如一日天天报到在那吃早餐,风雨不改!(鱼眸影像赏之)

十五、桂林米粉:

师院西区对面的,汽车总站蒋八师大排档隔壁、金城后面小天鹅宾馆旁边那个“益轩桂林米粉”都不错,还有原水电巷那有个好象叫李红的.也做得有点象象的。

十六、测测粉

1、十字街新华书店对面的小巷,最尽头的一家

2、电影二院那里的

3、夜市街天主堂对面那摊“王叔麻辣”

4、去美食街做试验体

十七、炒田螺

1、玉柴大转盘旺角烧烤,两兄弟的摊,一个烧烤一个炒螺,近二十年的老档口了,吃得。其他的在天心路和体育馆,钟记什么记的,人多就去。

2.新.从汽车站向大北路走,与人民中路交汇处,品华居蛋糕店对面的夜摊,艺男田螺,好吃。(特别关住提供)感觉是头发学院的老油条在卖田螺,做的广告也牛。

十八、炖品(牛鞭猪鞭牛脑猪脑羊胎类)

1、火烧街,狐仙对面,“陈八”

2、美食街,“杨二”(上过广西台的美食节目)

3、去美食街做试验体

十九、烧烤

1、江南路玉林市体育馆附近的“刀郎”烧烤摊群(沿江东路边)。目前价格已与时代接轨,牡蛎以前2元1只现在5元1只。10只起卖。

2 、二院那里简直就是烧烤大卖场,正门处和右边的那家“平头”烤烧人气都很旺

3 、公园正门左边处的“肥二”烤烧也不错

4 、文化广场那边也有很多

5 、清湾江边,六千馆门前一条街温馨提示:胃强和健康的人的专利食品:烧烤。

二十、虾饽和糯米鸡(这真的是只在玉林有的小吃,顺便卖炸番薯和芋头片)

1、三中对面和平巷口,一老头和他女儿卖的(有葱花、韭菜、芹菜三样选择),最近还见。

2、龙船宁晏里,检察院对面,一对老夫妇卖的。

二十一、盐局鸡脚鸡翅鸡皮

1、十字街,工会对面的骑楼“强记”

2、二院十字路口“大卡车”旁边那家

3、金城旁边“哥弟服饰”上去的第一家"

4、各品牌烧卤店,生辉广味香什么的。

二十二、臭豆腐

1、二院十字路口处,“正宗北京臭豆腐”(他们的臭豆腐是黑色的)

2、东门广场后面那横的巷,有对中年夫妇卖的(他们的臭豆腐的黄色的,浇上独门浆汁更美味)

3、去美食街做试验体

二十三、凉茶

1 、何老凉茶,其他装修得好的,价钱贵的,都去吧

2、十字街,养生堂(玉州路103号,玉林开得较早的凉茶店了,那里的黄莲,真是苦到脚止头!)

3、又是十字街,王老吉、徐其修(睇见咯两位老人有得拼了,我们某病某痛就是喜欢去里饮椰子汁,哈哈……)

4、仲是十字街,工会对面的骑楼,六月雪、师爷、元老这三家都开了很久了(“牛奶+生地”,味道很像巧克力)

5、宁屋角对面、大府园对面小巷处,这两家也有很多大人去

二十四、糖水

1、玉林市三中对面的“大维饮品旗舰店”,咖啡奶茶少年人,男男女女周杰伦,人气夸张。大维饮品是广西丰鼎餐饮管理有限公司旗下品牌,成立于2006年,在玉林有3、4间。

2、党公。北流品牌,2008年设加盟模式,3年开出60间,环境现代化。

3、张三公。党公的弟,环境次现代化。

4、竹篾行的“冰雪儿”(内环南路121号),烟草侧身也开有分店(招牌糖水——香芋西米露)

5、竹篾行的“宝信”(老板是广东人,本人很喜欢那里的双皮奶!滑而不腻!神奇!)

6、七中巷口的“莎莎小站”也很多人去的

7、美食街卖炖品的也兼卖糖水甜品,都不错的

二十五、豆腐花

1、清宁路中段“英文学校”旁,他们的豆腐花是在冰箱里冻过的(神奇!)

2、五灯坡,有一个老人搞的也好吃

3、现在糖水店大都有,吃不出分别了。

二十六、包子

1、北流市铜州市场(北流市城南一路0044号)附近有个北流市工商局(永安路0338号),工商局左边有个叫徐岸林面包店 的 店,清晨5点至早上10点营业,节日提至清晨3点,是我吃到的全玉林湿度 松软度 粘度 最特别的包子,希望 是心理作用。

2、超仔记竹筒饭餐馆(人民中路272号)门口摊,包子多麦子,不仅味道而且价格都是酒店风格。

3、东圆饭店对面的小巷子里有时候有不错的。

4、星期六鞋名鞋店(人民中路17号)左边有幢房产大厦(人民中路9号),大厦一楼有块“香烟、饮料、面包”招牌:十几小时营业的老店。

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