土家酱香饼，又称土家香酱饼，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，是一种集色、香、味于一体的特色小吃。酱香饼创业门槛低，无需创业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，适合各地经营，无淡旺季，一年四季有市场。学习酱香饼的制作技术，到专业的酱香饼培训班学习是比较明智的选择。玉林开设土家酱香饼培训班的机构有几家，哪家口味好，哪家课程性价比较高，下文为大家详细讲解。

一、土家酱香饼介绍

土家酱香饼，又称土家香酱饼。施土家族苗族自治州的一种特有的小吃。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，是一种集色、香、味于一体的特色小吃。

二、玉林土家酱香饼培训

1、学校哪个好

土家酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的项目，是目前很不错的热门创业项目。想学习制作酱香饼，大家可以选择到食为先小吃培训机构学习，食为先小吃培训，专注于小吃培训多年，得到了全国各地学员的认可与肯定，专业的教学团队，强大的实资实力，保障课堂的高质量教学，实操教学模式，学员可反复实践练习，零基础小白也可轻松学会上手。

2、制作技术

(1)把开水倒入面盆中，搅拌至水分消失，然后倒入冷水搅拌成一团。

(2)用手把面团揉光滑后覆盖上保鲜膜，醒面30分钟。熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。

(3)醒面30分钟，我们就在这时间做酱料了。锅里放油，油冷时把花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后用漏勺取出不用，只留油

(4)再放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。

(5)之后再放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。

(6)再到入锅了半碗水，小火煮到沸腾，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

(7)把饼擀薄，稍微比平底锅大一点。平底锅中倒入油，锅底全沾上油，烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。

(8)中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，用中火或者中大火烙制。

培训项目

学习内容

课程安排

土家酱香饼

学习和面，擀饼，烤饼，全套技术

一、发面的配比技术和和面手法；

二、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；

三、酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

四、挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；

五、酱香饼制作全流程及制饼技巧。

备注:学员亲身操作，师傅手把手教学，传授正宗配方，零基础也能学会独立开店，真材实料培训。

3、学费价格多少钱

土家酱香饼培训班收费没有固定标准，有的收费几百元，有的收费上千元，想学习这个技术，建议找专业的小吃培训机构学习，这样不管是开店还是摆摊做生意都比较靠谱一点。在食为先小吃培训学校学习土家酱香饼,一般学习2-7天，具体学费可以咨询在线客服。

三、土家酱香饼图片

四、玉林哪里有土家酱香饼培训班

食为先小吃培训机构在玉林校区详细地址如下：

玉林食为先地址：玉林市玉州区教育中路589号

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