胡萝卜是一种非常有营养的食材，里面含有丰富的胡萝卜素，多吃胡萝卜对身体也有非常好的益处，一般人都会选择用胡萝卜炖汤，炒的话会感觉有点甜，不太好吃，其实我个人感觉胡萝卜炒着也比较好吃，比如说像这种，用酸辣椒炒出来的胡萝卜，味道就非常的独特，还特别的下饭，下面我就把我的做法分享给大家，看一下和大家的胡萝卜做法是不是一样的。

首先选择胡萝卜的时候，尽量选择嫩一点的胡萝卜，像这种胡萝卜特别的细，也是我们本地的胡萝卜，去掉外皮，改刀切成片。

我们可以准备一点前腿肉或者是五花肉，搭配胡萝卜一起炒，既下饭又好吃。

然后首先净锅加油，先把肉片放在锅中炒香，炒好之后我们可以加一点拍蒜子，放入一些酸泡椒，主要是起到开胃的作用。

然后可以放入胡萝卜片，在锅中加入少许食用盐，用大火翻炒均匀。炒胡萝卜的时候，我们只需要放入少许酱油，来一点生抽，出锅的时候加一点蒸鱼豉油，再放一点香葱节增加香味即可，但是我们在炒胡萝卜的时候，一定要记住，不要加水，用中小火慢慢把胡萝卜炒熟即可。

我这种胡萝卜的做法非常的简单，口味是属于酸辣开胃型的，加上胡萝卜身有一点微微甘甜的味道，非常好吃，如果加水胡萝卜就不怎么好吃了，所以在炒胡萝卜的时候，我不建议大家在里面加水，那样炒出来的胡萝卜非常的甜，不香。

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