酱腌萝卜也是一种腌制萝卜的经典做法，很多人都喜欢这样腌制自己喜爱吃的萝卜，萝卜的功效比较大，它能够帮助人体排出体内的气体，那么大家知道酱腌萝卜条的做法吗?酱腌萝卜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱腌萝卜的做法大全吧。

酱萝卜

材料

萝卜、白糖、耗油、盐、六月鲜。

做法

1、将买回的萝卜清洗后切片、切条。放盐腌出水，沥干水分。放适量糖、耗油、六月鲜拌匀。

2、隔四小时再拌一次，第二天早上就可当下粥菜了。

酱萝卜

材料

白萝卜，盐，白糖，生抽，白醋，纯净水。



做法

1.白萝卜半根，大概2斤左右重。

2.萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。

3.萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水.等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。

4.再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次.也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。

5.出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水。

6.拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下.然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用.如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦

酱萝卜

材料

白萝卜1个，小米辣椒1袋(300-500克)，白醋150克，冰糖100克，盐、味精适量，八角2枚，酱油100克.鲜红辣椒1个。

做法

1、白萝卜洗净，控干水分，去皮，一剖两半。

2、横切，连刀法先切两次，第三次切断，以便入味。

3、小米辣椒撕开包装，放入带盖的器皿内。

4、加入各种调料(鲜红辣椒除外)，放入萝卜片，密封，置阴凉处，三天后即可食用。

5、吃的时候用干净干燥的筷子捞取，鲜红辣椒切段点缀。

小诀窍

1、全过程不能加水，否则容易腐坏变质。

2、醋、辣椒和冰糖、酱油的量，可根据个人喜好掌握、调整。

3、萝卜的形状可以是片、条、块。块的话就需要更多得时间才能腌透。

4、上图每片萝卜其实是三片，中间两刀都没切断，是为了更好入味。

5、冰糖也可以用白糖代替。

金钱塔酱萝卜

材料

白萝卜，甜酱油，老抽，盐，麻油，水。

做法

1、白萝卜切成月牙片，用盐腌渍片刻，将腌渍好的萝卜控出水分待用~

2、先放入老抽上色，再加入甜酱油腌渍50分钟，点上香油拌匀，然后用十字对摆的方式将萝卜片摆成金钱塔状，中间要留金钱孔哦。

酱萝卜

材料

酱萝卜白萝卜1000克，红泰椒100克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克。调料酱油200克，味精15克，白糖40克，鸡粉15克。

做法

1.将白萝卜去皮、洗净，切成5厘米长、1厘米宽的条。

2.坐锅点火，加入300克清水，放入酱料包、白糖、味精、酱油、鸡粉煮滚，然后关火晾凉，制成酱汤待用。

3.将白萝卜条、红泰椒放入酱汤中，酱约24小时，捞出后将萝卜条、泰椒放在盘中，码摆整齐，即可上桌。

玉色甜脆白萝卜

材料

白萝卜，白醋，糖，盐，日本红姜丝，水。



做法

1、白萝卜切成三角片，用盐腌渍片刻，将腌渍好的萝卜控出水分待用。

2、白萝卜加入糖和白醋再次腌渍30分钟左右，加入红姜丝拌匀即可。

腌制白萝卜

材料

白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽。

做法

1. 白萝卜切薄片。 白萝卜片在大碗里铺一层。 撒上一层少许盐。再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟。

2. 15分钟后将碗里的水分倒出。再放入一大勺白糖，将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟。

3. 15分钟后用手挤干大碗里的水分。倒入两大勺子生抽。 倒入一勺白醋，倒入白开水.没过白萝卜片为准。

4. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

烧白萝卜条

材料

长白萝卜1根、芦笋3根、甜椒1个、肉末100克、姜末、少许豆瓣、花椒油、老抽少许、盐、鸡精少许。

做法

1、白萝卜削皮洗净，切成长条再斜切短条。芦笋洗净切滚刀，甜椒对破斜切块。

2、热油锅放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少许、花椒油、少许老抽上色炒香再放萝卜和芦笋、甜椒一起翻炒参水(少参点水)焖至萝卜熟了少勾点芡，起锅时放点盐和鸡精即可。

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