酸辣白萝卜

中国有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜”。为什么呢？

冬天来了，天气变冷了，气候比较干燥。

我们可以多吃白萝卜，补充机体水分，促进水液循环。

冬天，三五个好友吃火锅。不管羊肉煲，还是牛杂煲，锅中都有白萝卜。

既然，大家都喜欢吃白萝卜。

今天，教大家做一道酸辣白萝卜。既可以下饭，又可以作小吃。

白萝卜

首先，去市场买白萝卜。

很多朋友会想，不经常买菜，不会挑选啊。

那白萝卜应该怎么挑选呢？

第一：看外表。白萝卜圆圆的，表皮光滑。体型大小均匀。

第二：看重量。既然白萝卜含水量高，肯定很沉重，防止空心白萝卜。

选择好白萝卜，下一步，就是实操了。

第一步：把白萝卜和配料洗干净。

第二步：再把白萝卜切成长方形的块状。切好装在大碗里。

第三步：往装着白萝卜的大碗，加一勺盐粉，腌制半个小时，主要目的是去除萝卜腥味。

第四步：准备一个干净的碗,不能沾有油或者腥。防止腌制白萝卜过程中变质。

第五步：往新的大碗，加5勺白醋，3勺生抽，2勺白糖，半碗凉白开水，搅拌均匀。

半个小时过去了。

第六步：刚刚腌制的白萝卜，会有很多水分，我们需要倒掉多余水分。

第七步：倒入调好的料汁，再加入姜小米椒，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏一晚。

酸甜爽口的萝卜做好了。

白萝卜

温馨提示一下

注意一：白萝卜食物性寒凉。

注意二：红萝卜和白萝卜不能一起炖煮，否则白萝卜的营养物质会流失。

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