广西酸竹笋的腌制方法:广西特色菜“泡酸笋”,腌制过程很简单,泡水不生花,酸爽开胃
0 2024-01-16
说广西是个米粉王国,一点都不夸张。走在广西的大街小巷,随处可见米粉店。广西的米粉种类繁多、各有特色,你都吃过哪些?图为柳州螺蛳粉。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,深受人们喜爱,畅销海内外。
桂林米粉。最传统正宗的桂林米粉,米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。
南宁老友粉。老友粉是广西南宁的本土美食,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。
玉林牛巴粉。玉林传统风味名吃,玉林牛巴的主料采用黄牛臀部肉,经过精心加工后,却能入口感觉“肉质细而有嚼劲,吃后满口生香”,堪称地方一绝。
钦州猪脚粉。俗语有云:钦州猪脚粉,神仙也打滚。钦州猪脚粉是广西钦州名气最大的传统名小吃之一。
罗秀米粉。罗秀米粉是一款美味的菜谱,是桂平最著名的特产之一,被誉为“中国一绝”。罗秀米粉以条细均称,质地柔润,爽脆耐煮,细腻润滑而闻名遐迩。
玉林和梧州的牛腩粉。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。
蒲庙和武鸣的生榨粉。生榨米粉以软、滑、香,还有与众不同的微酸而闻名。
北海海鲜粉。北海海鲜粉吸取了海鲜汤的鲜味,味道鲜美,质地柔韧。吃过一碗回味无穷,鲜味荡气回肠。
陆川卷粉。流行于桂东南陆川县一带的地方传统风味食品。
全州红油米粉。全州红油米粉系桂林全州人民喜闻乐见的传统食品。它既可作主食,也是理想的风味小吃。
宾阳酸粉。广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。
南宁粉虫。粉虫是广西南宁的传统小吃,始于清代,历经百年的传承,香气愈久弥香,带着时代的印记,沾上舌尖,留存心间。
防城港卷粉,是防城港地方特色小吃之一。
玉林生料粉,是玉林独具地方风味的传统风味食品。起于民间,解放前就已出名。猪肝、粉肠、鱼片等生料标配让你分分钟爱上这碗粉。
融水滤粉,享誉桂北的风味小吃。它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。
罗成大头粉,其中以罗城龙岸镇的大头粉尤为著名。被誉称“小桂林”的罗城县,积淀着丰厚的文化底蕴,罗城自古就有“好玩好耍好吃”之美传。大头粉蕴育着仫佬的浓郁民族风情的味道。
贵港桥圩鸭肉粉。
贵港东龙酸粉。广西贵港市东龙镇特色小吃,主料主要用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、油炸脆、叉烧、香菜等,佐料主要有米醋、秘制调料等。
河粉。河粉也是广东的舶来品,但是在广西各地发扬光大,已经成了本土的美食佳品。吃河粉也分干湿两种。
融安粉利是广西隆安县的一种乡间小吃。广西地区一般会在过年期间食用粉利,以讨大吉大利之意。
平果卷粉。平果的卷粉类似于广东的卷筒粉,但是口感独特,有当地的味道。 你家乡还有哪些米粉?欢迎补充!( 图片来自网络,如有侵权,联系删除,排名不分先后)
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