每日一道菜谱，做一个无忧无虑的吃货。

酸笋炒田螺

酸辣味道 刺激你的味蕾 让你爽到乐开花

特色搭配 根本停不下来

夜幕降临，本以为那是忙碌生活就要结束的时候，可在南方，华灯初上之时，“热闹”刚刚要拉开序幕。大街小巷，各类夜宵摊才开始陆续开张做生意。

广西柳州的螺蛳粉在全国是非常有名的，不少人对螺蛳粉又爱又恨，爱的是那让人欲罢不能的味道，恨的是那让人难以接受的“臭味儿”。

除了螺蛳粉，在广西，有一种很具地方特色的食物也是很多人在三五朋友小聚或看剧时必准备的——那就是具广西特色的酸笋炒田螺。

来吧，一起撩撩螺！

食材准备

买田螺一斤，然后用钳子夹掉田螺的尾尖部（不会的可以请店家帮处理好），加盐将田螺搓洗几遍，沥干。

将准备好的葱、姜、蒜、辣椒清洗干净，随后葱切段（只需要葱白部分），姜、蒜、辣椒切碎备用。

锅加入油，等油热后加入切好的葱白、姜、蒜、辣椒等进行爆香，随后将已经沥干的田螺加入继续爆炒，在爆炒的过程中加入盐、酱油、蚝油、少许的糖，使其入味。

田螺爆香后，在锅中加入没过田螺的水，盖锅五分钟，等汤汁快收干的时候，加入特有的酸笋翻炒（市面上有辣的酸笋和不辣的酸笋买，可以自选）和紫苏翻炒，随后出锅。

深夜与小伙伴聊天的时候，

一碟酸笋炒螺酸爽又美味，

聊聊日常，聊聊人生，聊聊理想……

好吧，那是不可能。

好基友一起，一起来吐槽生活中的不顺，

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