腌制食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌制食品的习惯。岩下荣祺食品（湖南）有限公司董事长、台商杨荣辉将这一古老而传统的腌制小食品起家，从1985年在台湾本土开始创业，在台湾成立的台湾荣祺食品工业股份有限公司，专营腌制食品出口。随着大陆对外改革开放，他于1989年果敢地跨越海峡向祖籍地福建省进军，在泉州市投资兴办“泉州荣祺食品有限公司”，专营腌制生姜和腌制青梅出口，靠腌制食品“腌”出一个现代化的大产业。

“腌”出一个产业来

1995年，杨荣辉从福建厦门坐火车，风尘仆仆到湖南考察市场，接待他的是湖南省商务部门，湖南省商务厅的领导把他带到了长沙市的长沙榔梨镇，参观了榔梨罐头厂，还参观了浏阳市的一个罐头食品厂，看过之后，他还是没有把投资的决心确定下来。当他到了常德市汉寿县，仔细考察了原汉寿县食品罐头厂，并与当时的县财委领导深入交谈后，他终于下定了决心，把投资汉寿的意向敲定下来。

当年6月，他投资115万美元，租赁了原汉寿县罐头厂，成立了“荣祺食品罐头（汉寿）有限公司”，主营深加工农副产品甜酸荞头罐头系列出口。就在这一年，公司在原有厂房的基础上开始生产，收购原料鲜荞头300吨腌制。当年实现产品出口。虽然量不很大，但是完成了从投产到出口的全过程运作。第2年，他利用季节生产的空隙，新修腌制池3栋，共128个池，可一次性同时腌制鲜荞头5000吨。同时，对工厂原有车间进行一番彻底修葺，当年腌制鲜荞头3000吨。

为了把企业做强做大，2000年9月，荣祺食品罐头（汉寿）有限公司在汉寿和日本岩下食品株式会社合资兴办 “岩下荣祺食品（湖南）有限公司”，再次修建原料腌制池120个，腌制能力11000吨。当年生产出口到日本超市的成品3500吨，出口半成品3200吨，全年出口产品近7000吨，解决下岗职工和农村剩余劳动力最高峰时达到1500多人。

随后的几年，杨荣辉公司的业务逐年稳步上升，到了2005年，公司全年出口量达到8500多吨，开创建厂以来的新高。公司的藠头生产，原料收购带动了常德全市的荞头种植和加工，现在为荣祺代加工半成品的腌制企业就有3家以上，签约的荞头种植和生姜种植户3000户以上，生姜种植从湖南的桑植延伸到广西的百色、河池等地。在荞头和生姜腌制界，杨荣辉掌管的荣祺公司是名符其实的领军企业。

在企业发展的过程中，当地政府给了杨荣辉极大的支持，为他的企业建立了稳定的农产品原材料供应基地，给予了一系列优惠政策，并为企业发展优化了周边环境。2008年的一场冰灾，荣棋公司遭受很大的损失。当地政府更是给予该企业一定的补助，让企业重现生机。杨荣辉用25年的时间奋力打拼，开拓出一片蓝天，从台湾的腌制界成为湖南腌制食品业界的领军人物。

荣祺食品 享誉海内外

湖南常德市是个农业大市，近年积极推动食品深加工发展，然在常德汉寿县投资设厂刚满20年的台湾荣祺食品，却早就将农产品加工为成品，并成功销售日本、韩国，不仅成为该市的创汇企业，而且也是常德市的农业产业化的龙头企业。荣祺食品罐头（汉寿）副总经理庄建新在接受记者采访时称，在当地有不少农产品加工业，但多是加工至半成品即销售，荣祺是唯一1家加工至成品并成功外销的企业。他说，常德荣祺主要生产腌渍荞头（台湾称蕗荞），而会来汉寿县投资，主要考虑正是农产品原料问题。

在常德，荣祺公司自己拥有农地2800亩，同时以每一亩租金800元人民币向当地政府及农民租地，之后再把土地租与外地来的农民进行耕作，主要产区在常德市的津市及汉寿县。荣棋公司位于汉寿县龙阳镇北郊荣祺路，占地175亩，目前拥有员工800人，专业技术人员和管理人员58人。主要从事盐渍食品生产，产品主要出口，品牌“荣”字商标。公司经过多年努力，内销产品开发也已成形，品牌为“荣祺”，产品有甜酸荞头、生姜、脆瓜、萝卜、幼笋、榨菜等系列。公司创办以来，在上级有关部门的大力支持下，在公司各位同仁的努力下，公司业务不断扩大，公司产品以其优异的品质深得日本、美国、台湾等地客户的信赖，产品一直供不应求。公司经过多年的艰苦创业，现已发展成为大陆茭头行业最大企业，年产各类产品78万多箱，年创产值7000多万人民币，出口创汇800万美元，产品全部出口如日本、美国、台湾等国家和地区，其中出口日本的茭头占据其市场30%的份额。

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