哈喽亲爱的读者们，感谢你们在众多文章中点击小编的文章，希望这一篇能够为你们带来乐趣，并从中得到不一样的美食知识。正所谓大千世界，无奇不用，在我们生活的周边，每一天都会发生很大奇奇怪怪的事情，这些事情往往让我们始料不及，然而这些意料之外的事件也许是好事，也有可能是坏事，生活中有乐趣，才不会觉得特别地无聊。好了，接下来一起来看看小编为你们带来的美食文章吧！

现在的社会经济发展的好了，人们的生活条件也好了，所以人也就懒散了很多，现在想吃酸菜了，不想动手，直接就去超市买了，确实是很方便，不过我总觉得吃进嘴里的食物，还是自己做更放心一点，还很有成就感，所以接下来就跟大家分享一下酸菜的腌制方法，很简单的，按步骤做，3天就变酸！

因为我是南方人，所以都是用芥菜来腌制酸菜的，我每次做酸菜都不会做太多，因为吃不完泡的太久，酸菜很容易烂，就浪费了，所以我只用两颗芥菜，腌出来的酸菜刚好能吃一顿，如果吃的人多的话，大家也可以多准备点菜，下面把做法教给大家。

把芥菜掰开，把里面的泥沙洗干净，然后放在太阳光下晒，一直晒到芥菜变得蔫蔫的，这样做腌出来的酸菜口感才会更脆，还可以放的久一些也不会烂，起锅倒水，水要多一些，大半锅最好，烧开后，把芥菜放进去烫一下，要烫匀，一直烫至菜叶断青就能关火了，注意时间不能烫太久。

准备一个无水无油的深盆子，把烫好的芥菜捞出来放到里面，锅里的水不要倒，往里面加三勺盐，等水的温度完全冷却下来之后，再把盐水倒进放芥菜的盆里，一定要等水放凉喔，不然太热的水会把芥菜泡烂，做出来的酸菜就不好吃了，倒完以后，再在芥菜上压一个重物。这样做是为了让芥菜全都泡在水里面。

今日分享的美食资讯到此结束了，各位小伙伴们要是有什么意见或者是想法都可以留言告诉小编哦！小编都会认真看，小编会根据你的意见不断改进哦，希望能给你带来更多更好的美食文章，希望你们能多多支持，愿天天好心情。

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