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在我们东北啊，每年秋天这个季节，家家呀都会腌制点酸菜，留着冬天吃，口感清脆。您就像我这样腌制，一点都不烂，而且呢，长时间的保存也不会长白脖。 有两个关键点，您一定不要忽略。喜欢的家人们，和我一起学着做吧。我们在家里少量的腌制呢，最好用这种包心菜，咱们把外面的老邦给他掰去，然后啊切掉根部，用这种内芯腌制的酸菜，才会特别的清脆有口感。 这个白菜帮啊，特别厚，咱们用刀从中间给他片开，这样在腌制的时候呢，方便一起腌制透吃起来啊，也不会影响口感。再给他切成均匀的细丝，也不要切的太细，适中就可以全部切好呢，咱们放入一个 大盆中。这一步很关键，家人们，我们一定要按照十斤的白菜，五十克的食用盐比例，底上下呀，给他翻拌均匀，给他杀水十分钟，把白菜给他杀软。 手机有电的家人们，你就先帮星哥点个赞，支持我一下呗。就是对着手机屏幕点两下。我做的每道菜啊，都会把细节讲的详细，让您呢看一遍就会，您就帮忙点一个吧，感谢大家了。 这一步更关键，家人们要想腌出来的白菜啊，长时间保存，不烂不长。白卜一定要找一个无油无水的瓶子，放入少量的白酒，盖上盖子摇晃均匀，消毒杀菌。 然后呢，像我这样用刀啊给它割开。瓶子里的酒呢，咱也不要倒出来。把杀好的白菜放入瓶子里， 白菜杀出来，水也一定不要扔掉，全部给他倒入瓶子里。最后啊，像我这样，再用胶带给他封口，粘严实了，不要透气， 腌制一个月就可以吃了。家人们在家你就像我这样腌制酸菜，非常的节省空间，还不占地方。腌制好啊，就像我这样，咱们打开密封胶带。 当然了，吃法呀也有很多。我呢最喜欢大鹅炖酸菜了，您喜欢怎么吃呢？评论区打出来，喜欢的家人们赶紧双击收藏试做吧！感谢支持！

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