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酸菜排骨是我们熟悉的一种食物，因为酸菜排骨的味道非常好，所以成为了很多人都爱吃的美食，不过吃酸菜排骨的时候也要注意方法才行，大家必须要注意烹饪的方法，那么具体酸菜排骨如何进行烹饪比较好，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

酸菜排骨的做法

想要制作出美味的酸菜排骨，首先我们需要准备好猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。同时我们还需要准备好葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。

首先我们需要把排骨剁成小块，而且我们只能取中间的小排骨，同时对于两头的大骨头，是不能用的。然后我们用开水烫去排骨的血沫。同时对于酸菜，我们要切成小块，需要我们把酸菜成薄片，然后再选择放在冷水中浸泡一会儿。而土豆要去皮切大块。同时对粉条来说，我们可以用热水泡软。而葱姜也要切沫了。

同时我们在烹饪排骨的时候，大家要准备好配料。需要我们在小碗中配上料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，然后搅拌均匀之后。之后我们就可以选择烧热油锅，同时我们要在其中放入葱姜爆香。

然后再倒入排骨进行翻炒，同时我们还要在其中加入酱油以及花椒粉。等到翻炒一会儿之后，等到排骨五成熟之后，这时候就可以在其中放入酸菜、土豆和粉条，同时我们还应该在其中加小碗中配好的料。然后我们再多加一小碗水，然后继续加盖，之后我们选择用中火去炖，十分钟之后就可以吃了。

吃酸菜的好处

吃酸菜对大家健康是有好处的，首先酸菜中是有丰富的活性乳酸菌存在的，而对这种物质来说，实际上是可以帮助我们抑制肠道中腐败菌的生长的功效，这样对减弱腐败菌在肠道产毒的作用是有好处的，而且酸菜还可以有很强的促进消化、防止便秘的功效，这样对我们预防细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用都是非常出色的。

吃酸菜是可以起到促进人体对铁元素的吸收的功效，对我们补血益气是有好处的，而且酸菜还可以有开胃提神，醒酒去腻的功效，对于增进食欲是有好处的。在酸菜中是富含铜元素的，对铜来说，实际上是人体健康所不可缺少的微量营养素，这样对人体来说是有好处的，而且还可以对我们促进血液、中枢神经和免疫系统都是有意义的，对我们促进头发、皮肤和骨骼组织是有好处的，所以吃酸菜很不错。

酸菜排骨热量高吗

在酸菜排骨中的热量实际上并不算高，因为酸菜排骨中是有大量的酸菜存在，对促进肠胃蠕动有好处，可以利用吃酸菜排骨来帮助减肥，其中的油脂也比较少，所以不会产生发胖的情况。

排骨的功效与作用

吃排骨是可以有补中益气的功效，而且排骨对于滋养脾胃健康也有意义，所以可以吃排骨来促进肠胃健康。

排骨对于改善常见的贫血问题也有意义，因为排骨是可以帮助我们起到补充铁元素的功效，对我们补血益气是有帮助的。

同时排骨还有很强的强健筋骨功效，在排骨中是富含铁、锌等微量元素存在的，所以说吃排骨就可以起到强健筋骨的效果。

酸菜排骨的营养价值

吃酸菜排骨的营养价值是非常丰富的，首先酸菜排骨是可以帮助人体起到补充优质蛋白质和必需的脂肪酸的功效，同时酸菜排骨还可以起到补充铁元素的功效，这样就可以补血益气，帮助我们有效的改善缺铁性贫血的问题。同时吃酸菜排骨的时候可以发现，其中不仅是含有大量的蛋白、脂肪、维生素存在的，同时酸菜排骨还可以有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养的存在，对人体来说都是有意义的，是滋补的好选择。

吃酸菜排骨的时候可以发现，因为酸菜排骨的味道是非常咸酸的，而且吃起来的口感是非常脆嫩的，同时在色泽上也是很鲜亮的，所以说酸菜排骨吃起来香味扑鼻，是一种开胃提神的食物选择，同时还可以吃酸菜排骨起到醒酒去腻的功效，这样不但是能起到增进食欲、帮助消化的功效，对补血益气也有意义。

糖尿病能吃排骨酸菜吗

对糖尿病的患者来说吃排骨酸菜很不错，因为糖尿病是因为胰岛素分泌缺陷而导致的问题，同时还会有高血糖的情况产生，而吃排骨酸菜是可以帮助促进肠胃的，对于改善高血糖的情况是有意义的，糖尿病人吃排骨酸菜可以起到控制饮食的功效。

酸菜排骨孕妇能吃吗

排骨酸菜对孕妇来说是可以吃的，不过一定要适量多吃排骨酸菜才行，在排骨酸菜中的乳酸是非常丰富的，其中是能起到开胃提神、醒酒去腻功效，同时吃排骨酸菜的时候还能帮助增进食欲、帮助消化，这样对孕妇增进食欲是有好处的，不过孕妇一定要适量的吃，不能因为味道好就大量的去吃酸菜这样的腌制食物。

酸菜排骨是大家常吃的一种家常菜，因为酸菜排骨的味道不错，所以就很多人对酸菜排骨都爱吃，特别是开胃的功效是很不错的，不过虽然酸菜排骨的味道好，我们也不能吃太多，大家还是应该适量的去吃，这样才可以让吃酸菜排骨更健康。

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