胡萝卜制作过程和步骤 快手做法4篇做法1：胡萝卜炒肥肉

菜谱食材

胡萝卜 2根醋 1小勺葱 两段鸡蛋 2个芹菜 4根淀粉 4小勺木耳 少许郫县豆瓣 1小勺肥肉 1块

做法步骤

胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，木耳撕成小朵备用。

肥肉切成片，直接在热的炒锅里翻炒成透明微卷状（注意这里不用放油）

把两个鸡蛋的蛋清打入炒好的肥肉碗里，再加上四小勺淀粉，拌匀。

炒锅里加少许油，把拌好的肥肉倒下去翻炒，表面呈金黄色即可盛起。（注意不要炒焦了，如果结成了一团，可以等炒好后再用刀切成小块。）

在锅里再一次倒入油，待油8分热加入一小勺郫县豆瓣，炒至出香味后加入芹菜，胡萝卜和木耳翻炒（胡萝卜可以事先炒一下，更容易变软。）。

最后加入肉片一起翻炒。在起锅前几分钟加入一小勺酸醋和葱段。

做法2：胡萝卜大骨汤

菜谱食材

蒜 两个花椒 适量胡萝卜 1根葱 半根清水 适量八角 一个生姜 适量枸杞 适量食盐 适量白萝卜 半根海带 适量粉条 适量大枣 两个大骨头 500g

做法步骤

把骨头放入有凉水的锅中，待水沸腾后漂去水上的血沫，让骨头煮上五六分钟捞出备用。

重新把骨头放入凉水的锅中，加入作料，煮上两个小时以上。

待骨头汤煮好后，把切好的食材放入骨头汤中，食材熟了就可以吃了。

做法3：黑豆苗拌胡萝卜丝

菜谱食材

味精 适量胡萝卜 一根大蒜 四粒盐 适量白醋 适量生抽 适量食用油 两汤匙麻椒 适量干辣椒段 适量黑豆苗 500g

做法步骤

黑豆苗剪去根部洗净，胡萝卜去皮切丝

锅中烧开水，下入洗净的黑豆苗，加一点盐

大概两三分钟左右，再下入胡萝卜丝一起烫一分钟

捞出，入冷水盆过凉

用笊篱控去多余水分，或是用手攥干，装盘

依次放入适量盐，味精，生抽和白醋

大蒜切末，和备好的干辣椒段，麻椒放在菜的顶部

炒锅放入两汤匙食用油，待油热开始有些冒烟，浇在辣椒段和麻椒上

拌匀，色香味俱全的凉拌菜就可以上桌了

做法4：清炒胡萝卜

菜谱食材

花椒 少许胡萝卜 适量盐 适量葱花 大量橄榄油 适量耗油 适量味达美 适量

做法步骤

切丝儿 有喜欢宽条的就切宽点 我喜欢吃细的 最后几片没仔细切

放橄榄油 略热下花椒葱花香味出来入胡萝卜至软 出锅前加耗油和味达美 少量

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