这里是爱吃玉米的小芳，喜欢各种好吃的美食，也会每天向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食，相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西！

柳州，简称“柳”，别称壶城、龙城，是广西壮族自治区地级市，柳州地处中国华南地区、广西中部偏东北，是沟通西南与中南、华东、华南地区的重要铁路枢纽，素有“桂中商埠”之称，是与东盟双向往来产品加工贸易基地和物流中转基地城市，西南出海大通道集散枢纽城市，“一带一路”有机衔接门户的重要节点和西部大开发战略中西江经济带的龙头城市和核心城市。

柳州是国家历史文化名城，中国最早古人类之一的“柳江人”发祥地，柳州还拥有“柳州奇石甲天下”，被誉为“中华石都”。在这个历史悠久并且风景秀丽的柳州里，吃货们最关注的就是美食了，你们都吃过这里的美食了吗？没有的话就跟小编一起来看一下吧！

01螺蛳粉

螺蛳粉可谓是广西柳州的重头戏，柳州特色美食中的“战斗机”，一说柳州必定想起螺蛳粉，里面的辣、爽、鲜、酸、烫独特风味使人着迷。它是用米粉和汤料、配料，制作的。汤很独特，是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、天然香料和味素配制而成的；配料有：酸笋、酸菜、生菜、花生、萝卜干等。米粉软韧爽口，汤水酸辣咸香。（如果喜欢吃螺蛳粉的人就觉得味道很不错，但不喜欢的人就会觉得它臭臭的）

02螺蛳鸭脚煲

制作螺蛳鸭脚煲的主要原料有田螺和鸭脚，还有酸笋、姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒等等配料。这道菜总体上来讲味道鲜香热辣，螺蛳肉入味嫩滑，一嗦螺蛳里面有一点点香辣的汁，鸭脚很有嚼头。

03酸笋炒螺

酸笋炒螺的主要食材是石螺蛳和酸笋，再加点干辣椒、青辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、淀粉等调味料。螺蛳肉鲜嫩可口，酸笋和干辣椒的辣融合在一起，酸辣味可口。

04滤粉

滤粉的形状有点像榨粉，但比榨粉粗大些，制作滤粉的材料有米粉、猪肉、豆腐乳、葱花、头菜，芝麻、花生。滤粉嫩滑爽脆、芝麻花生味香浓、鲜美可口。

05蚝油叉烧包

蚝油叉烧包的制作原料有酸味酵头、面粉、叉烧肉、糖、蚝油等，制作方法很简单，把面粉发酵好然后包裹叉烧肉上锅蒸制就可以了。蚝油叉烧包的表皮雪白，肉馅香滑有汁。

06酸猪肉

柳州人喜欢吃酸，俗话说“三天不吃酸，走路打倒窜”。酸猪肉是用猪头肉、盐、花椒颗等制成的。它的肉色泽鲜明，肥肉是白色，瘦肉是红色，味道清香，皮脆，酸酸的，清爽上口，无油腻感。

07酸菜瓜

柳州的酸很多种：萝卜酸、胡萝卜酸、笋皮酸、红薯酸、木瓜酸、荞头酸、黄瓜酸、西兰菜梗酸、包菜酸、蒜心酸、莲藕酸、鱼腥草酸、豆角酸、桃子酸、等等。这些酸菜酸酸的、脆脆的，有一些酸菜还会有一点甜。（小编只喜欢吃木瓜酸、黄瓜酸和桃子酸）

08铜瓢粑

铜瓢粑是广西柳州融安县的特色小吃，制作的原料有：纯米浆、南瓜丁、红薯丁、藕薄条、葱花、猪油等，是油炸类美食，外表金黄，外焦里嫩，米浆味醇，油而不腻，里面的瓜果丁有软有脆的。

09芙蓉酥

芙蓉酥由鸡蛋、面粉、淀粉、肉末、马蹄、香菇、木耳、葱、蚝油、五香粉、白胡椒粉等制作而成，是油炸类美食，外表金黄酥脆，甜糯清香，油而不腻。

10柳城云片糕

柳城云片糕是用糯米、白糖、猪油、蜂蜜、桂花、陈皮芝麻等制作的，云片糕的色泽雪白，糕质柔软，切片薄而均匀，香甜可口，入口即化，可卷成圆筒且不易断。

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