本文目录一览1，螺蛳肉用什么炒着好吃

韭菜炒螺蛳肉这道菜的做法:1、食材准备:韭菜，用窄叶红根的小韭菜，以清明前头茬的最佳，螺蛳肉，用流动的活水河里的蛳螺，壳薄个大肉肥，

2，田螺肉和什么一起烧好吃

螺丝肉炒韭菜主料螺丝肉200g韭菜400g 辅料油适量盐适量姜适量 螺丝肉炒韭菜的做法1螺丝用开水焯一下2挑出肉3加面粉和盐洗净4韭菜切段5油热，把姜爆一下倒入螺丝肉煸炒7盛起备用8再次倒油，油热，倒入韭菜翻炒9韭菜快熟时倒入螺丝肉再一起翻炒，最后加盐，炒匀出锅

3，田罗怎么炒好吃

炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

4，农家辣椒炒田螺肉的家常做法大全怎么做好

用料主料田螺250克韭菜100克辅料小米椒10只米酒或料酒少许生抽2勺老抽1勺生姜末少许盐，鸡精少许农家辣椒炒田螺肉的做法1.材料洗净备齐2.辣椒，韮菜切碎3.油热，姜末炸香4.田螺肉放入爆炒5.放入辣椒，辣椒能很快入味去腥6.放入家乡米酒，香气扑鼻7.加老抽添色，盐少许8.盖锅焖上五分钟偏水快干9.盖锅焖上五分钟偏水快干，加上两勺生抽，鸡精少许10.韮菜放入锅里，翻炒两下即可11.起锅，装盘。

炒肉简单！看你的肉是肥的还是瘦的了！肥瘦搭配最好！肥的先下去炸，瘦的就切好加点地瓜粉，加入味精盐，搅拌搅拌，放到油锅里面炸一下，味道妙不可言

5，田螺怎样炒才好吃

准备步骤： 1、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。 配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以） 做法： 1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。 2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。 3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。 4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。 提议：加点切片了的香菇会更加好吃!

炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

里面塞肉末炖

辣椒 胡椒粉 蒜爆炒

加酸笋，辣椒，蒜爆炒

6，田螺肉怎么做好吃

材料原料:田螺 500g 配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油做法1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。 2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。 3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。 4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。 5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。 6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。 7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟。 8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。真心回答望采纳，谢谢！

田螺的屎能吃吗

材料田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。调料盐2克，白糖10克，水淀粉20克，食用碱10克，料酒15克，色拉油60克。做法1、田螺肉洗净后打上深1.5厘米、间距为0.1厘米的菊花花刀，用食用碱腌渍10分钟，洗净食用碱后放入沸水中大火汆水2分钟，取出后用清水漂洗多余的碱沫。2、西芹对折后撕去皮筋，洗净后斜刀45度切成长2厘米的段；泡姜洗净后切成象眼片；糟辣椒剁细。3、锅置火放入色拉油，烧至七成油温时下入螺肉大火爆炒2分钟后出锅、滤油，锅内留油40克，烧至七成热时下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均匀后用盐、白糖、料酒调味后放入螺肉大火翻炒2分钟，用水淀粉勾芡后翻勺出锅，即可装盘。小诀窍特点螺肉滑嫩、色泽红亮、酸辣可口、香气扑鼻。制作关键1、用食用碱腌渍田螺肉是为了将表面的粘液去除。2、打花刀时要注意刀口的深度，否则田螺肉不能成菊花型。材料田螺肉，剁椒做法1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了（剁椒很咸可以不放盐）！小诀窍老妈特别交代这个菜必须用剁椒炒才香！

7，怎样炒出来的田螺好吃

要先把田螺放在水里养2小时，再把田螺尾巴剪掉一点，吃的时候才能吸得出来，先用热水过一次，在把大蒜八角姜片放到油锅爆香在放入田螺翻炒，然后放多点水下去好好闷上一会儿，再放点白酒和辣能去掉腥味，加盐味精，要起锅前加点生粉水和葱翻两下，就能上盘了。

莴笋煲螺肉的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤莴笋煲螺肉的制作材料：主料：莴笋2根,田螺500克。调料：高汤,葱,姜,味精,鸡精,糖,胡椒粉,豆油,料酒各适量。教您莴笋煲螺肉怎么做，如何做莴笋煲螺肉才好吃1.莴笋去皮，改滚刀块；田螺焯水，去尾部泥沙。2.锅中放少许豆油，加葱、姜炝锅，加入原料、料酒颠翻，加高汤烧沸，调味，移入沙锅煲20分钟即可双味稻田螺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧双味稻田螺的制作材料：主料：田螺350克,五花肉150克,西兰花,腰果各适量。调料：盐,鸡精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,红酒,色拉油各适量。教您双味稻田螺怎么做，如何做双味稻田螺才好吃1.西兰花洗净，入淡盐水焯水，捞出沥干；腰果入油锅炸脆；西兰花与腰果一起放在盘中。2.田螺洗净，焯水，取出螺肉；五花肉洗净，斩蓉，加盐、鸡精、淀粉调味上浆，制成馅，塞入田螺壳内，上笼蒸熟，围在盘边。3.锅内入油烧热，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、红酒调味烧烂，放在西兰花中即可十三香田螺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱十三香田螺的制作材料：主料：田螺500克。调料：十三香,酱油,味精,白糖,黄酒,葱,姜,高汤,香油各适量。

教您十三香田螺怎么做，如何做十三香田螺才好吃田螺去泥沙洗净，焯水，加调料烧入味，浸泡于焖田螺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 口味：咸甜味工艺：焖焖田螺的制作材料：主料：活田螺750克。辅料：泡红辣椒25克,香菜叶15克。调料：酱油30克,糖色25克（见甜香味型）,白糖45克,精盐5克,绍酒20克,胡椒粉2克,葱段20克,姜片15克,大料（八角）5克,桂皮5克,上汤200克,花生油50克。焖田螺的特色：咸甜并重，鲜香醇厚。教您焖田螺怎么做，如何做焖田螺才好吃1.将活田螺外壳青苔、污物冲洗干净，放入清水中养1天，使之吐尽泥沙，剪去尾壳尖，再以清水冲洗干净，下入漏勺沥尽水。将泡红辣椒去蒂、籽，切成马耳节。2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入葱段、姜片、泡红辣椒节、大料、桂皮爆香，烹入绍酒，下入田螺，加入酱油、糖色、白糖、精盐、胡椒粉、上汤，烧开，改以中火火靠15分钟，以旺火翻炒将汁收浓，翻炒爆匀起锅，捡去葱段、姜片、大料、桂皮，盛入盘中，撒上香菜叶即成。与牙签同上双杏雪梨煲田螺的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱 清热去火食谱 口味：原本味工艺：煮双杏雪梨煲田螺的制作材料：主料：苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克辅料：陈皮3克,姜3克调料：冰糖20克教您双杏雪梨煲田螺怎么做，如何做双杏雪梨煲田螺才好吃1.将大田螺去壳取肉，除去污物，洗净备用。2.杏仁和陈皮洗净；雪梨洗净去皮、核，切成小块；姜去皮洗净。3.炖锅内加入适量清水，放入杏仁、陈皮、雪梨块、田螺肉、姜片、大火煮开，改用小火煲2小时，加冰糖调味即可。

用水泡一段时间那是必须的，做的时候辣椒是必须有的，还有把壳上尖的部分除去也是必须的，剩下该用的的作料依你自己口味放吧~再煮……它会出水，所以煮的时候谁会越来越多（有限）这就要放多点增味的啦！

那 首先你想吃酱爆的还是上汤的`?

田螺有两种炒法：1.炒田螺肉（无壳，都是肉)：洗尽、焯一下，下油锅，依次放姜、椒、八角、料酒，快熟时放盐、少许猪油、味精，勾芡即可。2.带壳炒(只把尾部敲个洞，便于进味的）：方法同上，但进味慢，炒的时间要长一点，也不需勾芡。

准备步骤：1、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）做法：1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。提议：加点切片了的香菇会更加好吃!

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