酸萝卜具体做法 做法荟萃6篇做法1：酸萝卜鸭架汤

菜谱食材

烤鸭架 1个酸萝卜老鸭汤料 1包

做法步骤

鸭架掰成大块备用。

将鸭架放入电压力锅，加水和酸萝卜老鸭汤料，没过鸭架再多一些，因为主要是要喝汤。

接着选择煲汤功能，等待约半小时即可。如果用汤锅炖大约1-2小时，把鸭架炖烂即可。普通高压锅上汽后压20分钟即可。

做法2：酸萝卜鸭汤

菜谱食材

鸭子 2斤酸萝卜 一个

做法步骤

很简单，准备食材。把鸭子洗干净，多洗几次，（鸡、鸭脖上面很多淋巴我直接没要，也不吃鸡、鸭的脖子）。酸萝卜切丁不要太大也不要切太小，用水泡五分钟左右就好了泡太久酸味就没有了。生姜大蒜切碎，锅烧热，一定要烧很热，倒入适量油，不想汤太油就少倒点，油热之后就倒入鸭块，翻炒，炒出香味肉变色就好了。

炖锅放入开水，量可以多一点，在锅里烧开之后就倒入鸭块，炖十几分钟之后，倒入酸萝卜，大火炖十几分钟之后就调成微火慢慢炖四十分钟就差不多了。（因为买不到老鸭，所以炖的时间不宜过长，如果是老鸭就炖久一点。）

小贴士:不用加什么鸡精味精，那些调料吃多了不好。也不要去买那种调料包，你还不如就去外面吃算了O(∩_∩)O调料包里味精很重，很多人煮汤都喜欢放味精，大概是吃惯了外面的了吧！餐馆里的汤根本不是熬的，最后都是加很多鸡精味精调成的⊙﹏⊙

做法3：酸萝卜老鸭汤

菜谱食材

糖 10克葱 1根盐 3勺白醋 2勺木耳 50克红萝卜 2根生姜 3片枸杞 少许泡椒 6个白萝卜 半根老鸭 半只昆布 1张配料料酒 2勺

做法步骤

成品图

成品图

腊鸭半个

老鸭切成4块，洗净泡水一天到两天。

红萝卜白萝卜切块

取一个大盆放入切好的胡萝卜和白萝卜，调入盐，拌匀后腌渍30分钟出水，再撇去多余的盐水

泡椒切小段放入碗中，调入白糖、白醋

盖上保鲜膜腌制2小时

；昆布绑结、干木耳泡发，拿出腌制好的酸萝卜

砂锅中倒入适量水，烧开后放入鸭块，调入料酒，煮至浮沫溢出，

撇去浮沫

放入姜片、葱段、枸杞，大火烧开。（水最好一次性放足，中途续水会影响口感。） 转最小火，盖上锅盖慢炖2小时，煮至用筷子可戳透鸭肉即可

下入腌制好的萝卜、

泡发好的海带结、木耳，中火炖煮20分钟左右。（根据汤的咸淡，酌情调入盐。）

9/ 不仅鲜美，还酸爽开胃，快来喝汤吧！

成品图

成品图

成品图

做法4：酸萝卜鸡胗

菜谱食材

料酒 适量大蒜 适量青椒 适量生姜 适量白萝卜 1只鸡胗 2只酸辣椒 适量

做法步骤

选择白萝卜一只，去皮，切片，萝卜片的大小及厚度需要因腌制时间不同而不同。准备腌制萝卜的汁。生姜，大蒜少量，切碎，放入碗中并倒入适量酸辣椒，放入适量的盐后，倒入适量米醋，将配料拌均匀，倒入切好的萝卜，将萝卜与配料拌均匀，盖好，腌制2小时，再打开备用。

将鸡胗洗好切片，将配料生姜，大蒜，青椒切好，将酸辣椒取出备用。

热锅，倒入适量油，将生姜大蒜及酸辣椒放入煎炸

放入鸡胗，油煎一会，放入适量盐，翻炒至锅中温度最高时，放入适量料酒，翻炒

放入切好的酸萝卜（需要事先切好），翻炒

放入切好的青椒，翻炒小会，酸萝卜因腌制，已经不需要再次放盐啦。

一份酸辣可口的酸萝卜鸡胗就做好啦。

做法5：酸萝卜炒牛肉

菜谱食材

花椒 5粒干辣椒 5个盐 少许青椒 1个鸡精 1勺生抽 1勺蒜瓣 3粒生姜 1块熟牛肉 1块酸辣椒 10个酸萝卜 2个韭菜段 适量

做法步骤

青椒切成块，酸萝卜切成薄片，韭菜切成段备用！

熟牛肉切成薄片备用！

酸辣椒切成段，蒜瓣拍碎切成末，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！

起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，酸辣椒，花椒，干辣椒爆香！

放入牛肉煸炒至变色！

放入酸萝卜，青椒，韭菜段翻炒片刻！

放入一勺生抽翻炒均匀！

放入少许盐调味！

起锅前加入适量的鸡精炒匀即可！

成品图

成品图

成品图

做法6：酸萝卜老鸭汤

菜谱食材

食盐 少许老姜 5片酸萝卜 1个老鸭子 四分之一个

做法步骤

把老鸭子肉焯水

把酸萝卜切块

焯好的鸭子洗净，放入砂锅，先煮个十几分钟。在把萝卜放进去。慢慢炖把鸭肉炖耙。

炖好了

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