最近啊，妈妈家的大萝卜可是我们家的常菜，炖个骨头、炒个腊肠、等等，都是特别的好吃，只因为妈妈家的这个萝卜啊，不知道妈妈什么的种植方法，特别的多汁，而且还特别的清甜，就简单的一煮都特别的好吃，可以直接吃一大碗；

白萝卜又是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"之谚语，现代也有人称萝卜为"土人参。

食材：白萝卜一个、

白糖1勺、 老醋2勺、 生抽 1勺、 老荞根 数棵、盐30克（包含腌制的盐）

做法与步骤：

1、白萝卜，一个，选择表皮要光滑的，因为要留皮一起腌制，这样会更加的脆爽；

2、白萝卜，一段一段的，切好，然后再切片；

3、切好的白萝卜，一层白萝卜，一层的盐，均匀的撒好，上面盖上保鲜膜，让萝卜出汁水；

4、中途，要把腌制的白萝卜，清洗一遍，然后再撒上少许的盐，继续腌制，让白萝卜的涩味都去除干净；

5、最后，大概是2个小时这样，把腌制的白萝卜，全部用清水冲洗干净，然后再捞出，沥干水分，备用；

6、开始调腌制的汁水：把盐、白糖、还有凉开水、还有醋，一起混好，放入一个无水无油的罐子里，然后再放入一些老荞根；

8、再把刚才的清洗干净的白萝卜放入这个罐子里；

9、密封好，大概过个3、5天，就可以吃了；

10、脆爽的萝卜片，来一碟

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