前言

2021年4月26日，习近平总书记来到柳南区，考察调研了螺蛳粉小镇重要区域之一的“螺蛳粉生产集聚区”和其中的螺蛳粉企业善元公司，谈及柳州螺蛳粉特色产业发展连称“惊奇”，点赞小米粉大产业！一年来，柳南区牢记嘱托，依托柳州螺蛳粉发源地的深厚文化底蕴，和工业、农业、商贸物流业的强劲实力，踔厉奋发，开拓创新，促进各行各业尤其是螺蛳粉相关产业取得诸多新发展、新变化、新成绩，不断续写“惊奇”！

“螺蛳粉各种味道都有了。不分南北大家都喜欢吃。”2021年4月26日，习近平总书记来到柳州螺蛳粉生产集聚区考察，作出这样的评价，给柳州这道以酸笋“臭香味型”为灵魂而引发热烈讨论的“网红”名小吃又带了一波新流量。

作为柳州螺蛳粉重要的原材料供应地，柳南区做好原材料初加工龙头企业培育和种养基地建设，为提升柳州螺蛳粉原料配套生产水平，提升质量安全，做大做强柳州螺蛳粉本地原材料产业作出贡献。

百乐竹海公园

以酸笋为例，为了推动麻竹种植面积，柳南区迅速扩大竹笋基地规模，强化龙头引领，推广公司独资或公司+基地+农户的模式，力争到2025年新增笋用竹种植面积突破5万亩，总数达8万亩以上，竹笋年产量达10万吨。

2022年柳南区新春种竹活动

富“竹”生活亲手造，农户受益收入高

“竹笋从10年前的5、6毛钱一斤涨到如今的2块多钱一斤，100亩的竹林每年收入约20万元，腌制成竹笋又能赚将近20万元，在本地靠着农业，就不用出去了。”百乐村村民黄继华祖祖辈辈在太阳村镇种竹子，随着柳州螺蛳粉产业的兴旺发展，竹笋价格节节攀升，不用外出打工也可以务农过上富足的日子，他感到非常满意。

百乐村村民黄继华采收竹笋

这是柳南区笋农的缩影，目前柳南区种植笋用竹面积已超过3万亩，可以采笋的竹林面积为1.9万亩，占竹林总面积的63.3%，现有的竹笋产量中约90 %销往我市酸笋加工企业。竹笋产业已成为我区乡村振兴特色产业，带动一万多户群众增收，其中脱贫户150多人，占脱贫户15%。2021年柳南区竹笋产量约为2.85万吨，平均亩产约3000斤，目前市场平均收购价为2元/斤，平均亩产值6000元，一共给农民带来1.14亿元的收入。2022年，柳南区计划新增种植面积1万亩。到2025年，力争新增笋用竹种植面积突破5万亩，总数达8万亩以上，竹笋年产量达10万吨。

竹笋喜获丰收

着眼于竹笋种植前三年的经济空白期以及后期林下空间资源，柳南区还大力探索竹林下经济发展。去年10月，百乐村村民刘从凤在柳南区现代农业产业服务中心技术员的指导下，抱着试试看的心态，在自家的一小块儿竹林地里铺了一些赤松茸菌种，从今年年初开始，在这块儿不到一亩的地里，她已经陆续采摘了赤松茸三百多斤，照目前每斤12元的收购价，这个冬季她有了三千多元的收入，今年她计划把整片竹林都种上赤松茸，收入可以翻几番。柳南区农村科技特派员黄祖元表示，去年在全村试种了10亩左右的赤松茸，保守估计每亩至少产300斤，给村民冬季增收超过3万元，试验十分成功，计划今年底在全村进行推广，预计种植面积在100亩左右。

竹林下种植赤松茸

为降低人工成本、打造标准化笋用竹种植基地，柳南区给连片种植的竹林配套了产业道路、水肥一体化等设施，还计划在今年试点建设竹笋采收轨道，提高产业科技水平。

立“竹”科技定标准，企业提升附加值

柳南区大力鼓励和引导新型经营主体、农户发展笋用竹种植产业，现有建成太阳村镇百乐竹海、洛满龙汉岭林场、流山新希望竹林等连片规模种植基地7个。培育了获得笋用竹种植标准认定的竹苗生产基地2个，涵盖扦插苗和营养杯苗的选育、生产、专用肥研发等功能，柳南区与广西林科院等科研院所联合建设笋用竹种质资源示范园，引进不同品种笋用竹进行培育，为螺蛳粉产业提供更丰富、更优质的原材料。

龙汉岭林场笋用竹种植基地

在竹笋加工方面，柳南区已建成4个标准化酸笋加工厂，整理出“竹笋-脱壳-切丝-发酵研制-调配-复研-杀菌-真空包装-冷却-检验-成品入库”的一套标准化操作流程。目前柳南区的酸笋年产量是10万吨，可满足全市袋装螺蛳粉酸笋需求15.4%的供应。预计2022年底现有的标准化基地可全部达产，届时不仅可以满足柳州螺蛳粉产业的酸笋需求，还可以辐射覆盖区外多个省市的不同类型市场。为了使酸笋加工更加科技化、标准化，柳南区落地罐装酸笋发酵加工科技项目，该项目由自治区科协牵头实施、添翼种养专业合作社与北京农学院合作开展，为酸笋加工下一步的标准化生产提供科技支撑。

酸笋加工

笋壳是竹笋生产过程中产生的农业废弃物，以往都是随意抛弃较难处理，如今却很快要“变废为宝”。柳南区农业废弃物综合利用项目已顺利开工，预计今年底建成后可实现柳南辖区产生的笋壳、秸秆等农业废弃物全覆盖，形成年产3万吨生物质燃料的生产能力。生物质燃料项目不但可使得农民获得农业废弃物每吨数百元的经济收入，还可以减少污染和温室气体排放，减少火灾隐患，助推美丽乡村建设，可谓一举多得。

鼓“竹”干劲走出圈，政府助力造品牌

为了推动螺蛳粉原材料基地建设，柳南区成立专班推动各项工作开展，出台《柳南区加强2022年柳州螺蛳粉原材料基地建设及推进乡村振兴特色产业发展实施方案》，通过以奖代补、先建后补、贷款贴息等形式，以及资产收益分配等利益联结机制，鼓励农户、经营主体、村集体等参与螺蛳粉原材料的种养殖和加工，推动柳州螺蛳粉产业及柳南区乡村振兴特色产业高质量发展。

随着柳州螺蛳粉在网上话题火爆，酸笋“又臭又香”的印象深入人心，柳南区计划在年内打造一个区域公共品牌，统筹品牌旗下系列产品开发，提升产业品牌价值，实现宣传、招商同时推进的目标，扩大柳南区竹笋产业影响力，促进产业健康持续发展。

百乐竹海公园

柳南区利用竹林打造百乐竹海公园，发展农业旅游，建成国内首个以螺蛳粉为主题的特色小镇，依托万亩竹林打造成为一个集旅游休闲、徒步健身、研学科普、农耕文化结合的公园。螺蛳粉小镇于2019年获评为国家AAAA级旅游景区，成功创建了国家级现代农业产业园和螺蛳粉产业融合发展示范园，并举办了四届螺蛳粉小镇文化节，建成竺心湖生态园、滑翔伞飞行营地、网红天桥螺蛳粉等文旅项目。2021年，竹海公园全年接待各地游客6.8万人次，实现旅游消费总收入600万元。

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