中国是美食之国，本来很寻常的食品，经过有心人的发掘培植，就会让人耳目一新，我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。如果您感兴趣的话，不妨按此介绍试验一下，在为家人制作美食的同时也会享受更多的乐趣哦。泡萝卜是非常美味的，并且在这个季节，白萝卜是非常便宜的，只有几毛钱一斤，在北方很多家庭都会拿它来丛一点泡萝卜，酸、甜、辣、脆很好吃，只是想要制作出美味的泡萝卜，就是需要一些技巧了，而我们今天小编要给大家分享的是正宗泡萝卜，酸、甜、辣、脆都有了，每次做一盆，几天都吃光光。

其实做法也是简单的，这个配方是我从婆婆那里搞来的，赶快学习一下吧，其实每个地方的做出来的口味都不同，腌制的方法也是各种各样。不过我今天要跟大家分享的这种腌萝卜的做法，入料超简单又省事，保准你看一眼就会，特别容易学。先将白萝卜、独蒜、老姜全部洗净，注意就是萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了。然后萝卜切成1厘米款4厘米长的条状，姜切片备用。把切好的萝卜用食盐腌制30分钟左右，让萝卜出适量的水，并消除萝卜的辣感。把腌好的萝卜洗净（凉开水冲洗，勿粘生水和油）。

然后就可以准备一个干净的坛子，一定要无水的哦，不然压制的萝卜很容易坏掉的，然后放入食盐、泡椒、老姜、独蒜、糖、米醋和适量凉开水，在放入准备好的萝卜，我们可以加入一些小米椒，因为小米椒的味道可能会更好一些，那我们把萝卜腌制好之后就是要把这些水全部都倒进去，再放上几颗花椒，然后进行封坛，一星期后即可食用。做好的萝卜，建议大家20-30天后在食用，含有的亚硝酸盐最少。

第二天大家可以观察一下，如果觉得味道没有那么好的话，再添加适量的食材就可以了，这样腌制好的萝卜条，吃起来又酸又辣又脆又甜，那么对于这样的萝卜条，绝对是一道下饭神菜，在我们家，每次婆婆都会做上一盆，因为做一次总不能说吃一顿吧，但是每次做一盆，在我家几天就吃光光了，特别是老公不管是吃面条还是吃米饭、馒头都是少不了的，所以如果你也喜欢，赶快试着做一下吧。如果喜欢的话，就关注一下小编给个赞吧，看到你们的关注小编会更有动力的。小编我也是很爱美食的啊，可以和大家一起交流学习一下，有什么意见可以留言给小编哦。

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