老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市、郎中下市”，萝卜清脆爽口、鲜嫩多汁，含有丰富的维生素、矿物质，以及粗纤维和芥子油，能帮助消化，白萝卜作为冬季养生菜中的翘楚，能够与各类食材完美结合，可咸可甜。无疑是冬日餐桌上的滋补佳品。

今年10月份，为了增加镇南社区村集体收入，村干部和驻村工作队一起，在煤场旁开垦了7亩荒地，种起了白萝卜，耕地、盖膜、播种，再施肥，经过两个月的生长期，现已经到了成熟季节，当之无愧成为纯天然无公害的高端食材。

会吃的人已经开始准备了——

1.萝卜玉米排骨汤：冬日的白萝卜经过霜冻的洗礼，更加清甜多汁，搭配上玉米和胡萝卜小火慢炖，汤味清新怡人，简单的美味，温暖你的胃，还能润肺抑燥。

萝卜玉米排骨汤

2.萝卜丝酸鲊肉：一碗红彤彤的萝卜丝酸鲊肉，是五花肉与萝卜丝的完美结合，当地人称它为“老鲊”，酸香可口，充斥着浓郁的镇安特色，实在是下饭神器。

萝卜丝酸鲊肉

3.凉拌萝卜丝：将白萝卜切细丝后，搭配小米椒、大蒜、香菜凉拌，淋上柠檬汁，酸爽解腻，正是这冬日里的一波清流。

凉拌萝卜丝

4.鲫鱼豆腐萝卜汤：这样经典的家常菜式，以鲜嫩的鱼肉和嫩滑的豆腐，搭配上清甜的萝卜，汤鲜味美，口感细腻，有健脾益气，滋阴和中的功效，是冬日里绝佳的养胃法宝。

鲫鱼豆腐萝卜汤

5.拔丝萝卜：拔丝萝卜是一道以萝卜为主的传统甜点，将炒好的糖液浇在炸的金黄酥脆的萝卜上，口感香甜，简直馋哭邻居家小孩。

拔丝萝卜

6.生腌萝卜干：萝卜洗净切成长条，经过冬日暖阳的熏陶，再用山泉水洗净，加入十一味调料揉至入味，妥妥的冬日限定款。

生腌萝卜干

7.萝卜素丸子：清爽又好吃的萝卜，搭配土豆、青瓜等喜欢的蔬菜，加入面粉炸成丸子，外酥里嫩，一口一个满口留香，好吃到跺脚。

萝卜素丸子

8.肉沫烧萝卜：当萝卜和鲜肉碰到一起，就成了一道超级下饭菜，红烧的做法让萝卜能充分吸收肉香和调料的香味，入口清脆，天天吃也不觉得腻。

肉沫烧萝卜

每到冬季，天气干燥，萝卜还具有清咽利喉、理气化痰，宽肠通便、清热生津的功效，更有利于脾胃运化，冬天经常吃一些萝卜对健康是非常不错的！

（供稿：镇安镇南社区 王芸、何云坚）

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