靖西小城物产丰富，糅合了壮族人民的智慧，造就了无数美食飘香。现在，就让我们走入舌尖上的靖西，来品味这顿壮乡美食大餐吧！

在靖西，有一种色是油炸的

番叽嘟

番叽嘟是壮话的音译，是一种将糯米粉和红薯混合后油炸后裹上白砂糖制成的特色小吃。外酥香脆，内馅软中带劲，口过留香，齿尝难忘。

炸猪仔

又称“哞咩”，壮话中牛羊的音译，由煮熟的红薯按比例掺入糯米粉后捏成牛羊的形状并油炸而成。玲珑酥脆，金黄溢香。

包煎

靖西最传统的油煎小食，面团包裹红豆沙或酸菜馅料后用少量油煎制而成。香脆可口，馅香料足。

米寿

靖西最地道的油炸小吃，以鸭肉或酸菜豆芽为馅，外裹面粉油炸而成。口感鲜嫩酥脆，甜而多汁。

脆条

靖西人的童年味道，糯米粉擀成薄皮，切条后经高温油炸而成。色泽金黄，根条分明，酥香而味美。

猪血肠

靖西的猪血肠以白米和猪血混合磨成浆，加盐、油、香料拌匀，灌入肠中，煮熟后切成小段煎炸而食。

在靖西，有一种香是米制的

米饺

靖西人最喜爱的小吃，靖西特有香糯磨制，包裹木耳碎肉馅，蒸制而成。外表晶莹剔透，饺皮韧而嫩，清香而不油腻。

卷筒粉

靖西卷筒粉用本地大米浸泡后研磨成细腻的米浆，将生熟米浆按比例配好，蒸熟后卷上馅料而成。薄而韧，软滑有嚼头。

五色糯

靖西最受欢迎的早餐之一，植物色素浸制而成彩色米饭，蒸煮熟后混合而成。色泽鲜艳，芳香浓郁，是最具壮乡特色的美味。

凉粽

靖西本地大香糯包制，可制成长条或三角粽。煮熟后粽子雪白如玉，质地柔软，口感顺滑，原汁原味。

饼哆

靖西土月饼，由靖西香糯与八角、陈皮一同翻炒后磨成粉，进行“打地气”工序后掺入白糖水和猪油，以花生芝麻做馅，通过模具压制而成。

贼那

糍粑的一种，是靖西人们为了庆祝秋收以及表达喜悦而做，有芝麻、花生和白糖馅，甜甜糯糯有嚼劲，口感细腻。

在靖西，有一种味是多样的

酸野

主要食材取自本地山间盛产的各种野生菜肴和蔬果，与靖西米醋和特制糖浆拌在一起。酸甜可口，清脆开胃，简直一场味蕾的盛宴。

炒田螺

靖西的炒田螺一般和酸笋、薄荷同炒，加入少许靖西指天辣椒酱，加入水一同焖煮。香味四溢，汁润清甜，舌尖上的刺激。

靖西麻鸭

肉质上佳，做成烤鸭，外皮金黄，香气四溢，鲜嫩入味；做成腊鸭，色泽美观，香气浓郁，风味独特。

红烧羊蹄

羊蹄的筋和肉都被炖得软烂，入口即化，柔软的胶质感觉让人回味无穷，地道的靖西风味小吃，夜宵佳品。

牛筋碎肉

嚼劲十足，香味满盈，一道接地气的下饭小菜，好吃得根本停不下来。

酿油豆腐

壮乡特色美食，味鲜而不腻，油豆腐饱满厚实而鲜香。

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