这是下厨房日更栏目：市集鲜货，每天推荐各种好吃好喝好用的产品，推荐商品均经过多轮试吃、测评，只推荐我们真正上手使用过，入口试吃过的好货。

虽然夏天有各种各样的新鲜水果，但我还是会在家屯各种果干。

好吃，味浓，不脏手是最重要的理由，而且夏夜下酒也是绝绝子。

我最喜欢囤的就是芒果干，芒果甜且风味多，风干后不像西梅一样会脏手，这是我偏爱的理由。

但我也不是所有芒果干都爱吃，吃多了总会挑剔起来。

首先要看添加剂，不加糖不染色是基本，其他添加剂当然也不能有。然后要看口味，不能过甜，也不能太酸，最好吃起来有如鲜芒果类似的浓郁香味。

最近最爱的是山海农人的新品芒果干，不加糖，不染色，也不加其它添加剂，就是简单的把新鲜芒果切片烤干，纯自然的原味道。

吃起来酸酸甜甜的，有如鲜芒果类似的浓郁香味，超级满足！每一个都是罐装，挑出一片送入口，就可以直接享受鲜甜的芒果。

其实和市面上许多虽然看着金黄光鲜的芒果干，都是用芒果肉打碎，甚至是芒果粉做成的芒果干。

而这款芒果干是真正的大片芒果果肉切片烤制的，所以，它有点黑，深黄甚至有棕黄色泽，这是芒果片烤制后自然变深色的缘故，看起来很普通，但很健康。

而且调味恰到好处，不撒糖霜，也没有糖渍，是纯自然的甜酸，配料表干净，是可以放心大胆给自己和孩子吃的味道。

真正做到原果原香原味，果干香气扑鼻，细腻软糯，表面干爽，不粘手，酸甜适口，不齁不腻。

吃一片入口，味道酸酸甜甜，口感柔韧爽脆，浓浓的芒果自然香味，越嚼越有味。

好吃的原因除了加工，也是因为芒果本身的选料。

芒果是热带水果，总是代表着热带风情。马切苏芒果原产于缅甸，上世纪70年代被引入我国云南永德种植。这种芒果在栽培后5年左右才能结果，因此当地农民称之“五年芒”。云南产地日照充足，每年超过3000小时日照，高温多雨，雨水量大，与芒果喜光喜热的性格非常投脾气。

舒心的芒果在这里就长得非常俊俏，因为日照充足，果实个头大，甜度高，汁水足，果皮光滑且不需要任何化学药剂和杀虫剂。采用科学化技术种植，根据气候施肥、盖膜，促进芒果快乐生长，整个过程健康环境，没有污染。

和云南的缅三芒等品种芒果相比，马切苏成熟后，色泽棕黄，肉色橙黄至橙红，肉质致密，纤维中等，口感自然酸甜，散发浓郁的果香，放在身边，熏熏然让人沉醉，吃到嘴里，让人舌底生津，分外满足。

马切苏芒果的果香属于果松香型，和缅三芒一样，未成熟时有着少许独特的松香味道，有人会觉得像药味，所以也叫药芒。这里要注意

加工过程中，传统工艺和现代技术相结合，选取云南芒果基地直供，个头大、甜、熟的新鲜芒果，趁鲜采摘。先将新鲜饱满的马切苏利用特殊工艺进行发酵，让内部果糖充分糖化，味道更好。然后将发酵适度的芒果流水清洗后，削去外皮，切成1厘米左右的厚片。

只选取优良部位切片，保持4:6左右的黄金酸甜比例。6分甜度保证了美味的口感，4分酸度不仅不会影响口感，反而更上一层楼，与甜味相佐，酸酸甜甜更加好吃，而且不容易腻口，让人越吃越爱吃。

采用慢烘工艺，烘烤过程长达16小时，要经过4次循环的慢烘。慢烘下，既能让芒果自身芳香烃充分聚集，很好地保留芒果自身的营养与口感，达到一定干度，适合长期储存。

同时，又能很好地锁住20%左右的水分，让芒果干水分均匀，酸甜润口，保证口感，吃起来不干硬。打开罐子盖，一股浓郁的芒果香味立刻就会冲击过来，让人忍不住先流出几滴口水。

拈起一片入口，感受芒果自身柔韧果肉的同时，酸酸甜甜的味道立刻冲开防线，让牙齿放肆咀嚼起来，让人真切感受到来自热带的芒果风情。

最近我们还在做特价活动，限时3天，速来。

山海农人 | 芒果干 120g

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