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老坛酸菜，这下更出名了，也上了微博热搜榜。

315曝光的插旗菜业生产的老坛酸菜，号称老坛工艺，足时发酵。该厂家生产的酸菜除了出口，还为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。

出口的酸菜确实是老坛发酵，然而为一些方便面代加工的酸菜包的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”，土坑挖在农田里，铺上厚厚的几层塑料薄膜，酸菜就腌在那里，操作工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测，分装成小包装，就是方便面里面的酸菜包。还有更过分的是为了防止腐烂，这些酸菜的防腐剂全部超标，有的超标高达10倍。

幸亏还好，我是不吃方便面的；幸亏还好，我会自己腌制酸菜；幸亏还好，我是从来不买老坛酸菜的。我相信我自己腌制的酸菜和咸菜，味道不会差。为了防腐，我腌菜的时候会放很多生姜的大蒜，有时放点洋葱，再加了高度酒，这些都是防腐的好材料。

这个咸菜看着是不是很好吃！

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但，我家那位先生，应该没少吃。因为，只要他吃方便面，必吃老坛酸菜的。

早晨和他说老坛酸菜的事，他竟然一脸懵，不知道发生了什么？告诉他315曝光了，估计他心里有点瘆的慌吧！

上午，他在群里@女儿，说：我们俩估计吃不少，国外吃反而放心点。

我说：还是安心地吃我腌的咸菜咯，臭脚丫的味道可不要再吃啦！

他说：简直无底线。

底线算什么？如果有底线，就不会这么做的。再说，何止一个老坛酸菜？它不过是冰山一角而已。

我这个人有一个怪癖，就是不喜欢在外面吃，也不喜欢买外面加工好的食品，只喜欢吃自己做的东西。先生常常说我，如果都像你这样想那日子都没办法过了。

哈哈，日子该怎么过还是怎么过，只是我不喜欢，但不妨碍别人喜欢呀！我不喜欢重油重盐重调料重味精的味道，我家厨房只有油盐酱醋生姜大蒜辣椒八角，貌似其它作料就没有了，而提鲜调味的味精从来不进家门。

简单的生活反而更加踏实，而厨房里做菜一样，越简单越保留了食材的原味，才能真正品尝到食材最真实的味道。

自小吃咸菜长大的人，高中住校时两瓶咸菜能够保证一周早晚吃菜，所以，对于咸菜有着一种特别的情结。

老妈年轻时腌菜味道不错，自己有了小家，也学着自己腌菜，可能是传承也有可能是无师自通，我很自豪的说我腌的菜味道还是杠杠的，这点自信还是有的，嘿嘿。

腌油菜苔

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想想我腌过的东西真是品种繁多，白菜、荠菜、雪里红、香芹、胡萝卜、白萝卜、油菜苔、豆角、嫩生姜、大蒜、春笋、黄瓜、冬瓜皮、鸭蛋、鸡蛋、萝卜菜、红薯梗、豆腐乳、咸肉、咸鱼等等，我都腌过。

家里人少，咸菜腌了总是吃不完。于是，分享给同事朋友们，很多时候在家里把咸菜炒好带到单位给同事们品尝，他们很喜欢吃我腌的菜。

前段时间腌的高杆白回味了，带了四份到单位分享给同事们，还有一位同事是租房住，自己也不会炒，干脆我在家帮他炒好带到单位给他。哈哈，我服务有多周到。

先生带了一份咸菜给同事，同事的老公今天在微信上说：你上次带来的咸菜很好吃，口感好，又放心。

这话我信，因为我自己品尝了，味道确实不错。

想起女儿的闺蜜，她妈妈说她不吃咸菜，可是这姑娘一到我家就找咸菜吃。有一回在我家，我早晨新炒的咸菜，她刚好来我家找女儿玩，然后就着我家五谷杂粮粥，把一碟咸菜吃光光，就太好吃了。

昨天，先生说单位食堂咸菜烧黄鱼好吃。于是，今天第一次用咸菜烧黄鱼。果然，味道不一般，得到先生的认可。我说能够得到你的肯定可真不容易呀！

咸菜烧黄鱼，味道很不错！

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我问他下次你们单位食堂咸菜烧黄鱼，还敢吃不？人家说一想到老坛酸菜就恶心，虽然他没有正面回答我的问题，估计他也不会再有下次了哦。

哈哈，谁知道食堂里的咸菜是怎么腌制而成的呢？想吃，还是家里做吧！

感谢来访！感恩遇见！

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