这是好吃不第 1771 篇分享，感谢一路有你！

大中国的美食多不胜举，每个省份都有自己独特的口味，比如贵州，好山好水好地方，有一个叫做“花溪”的风景区，还有一碗叫做“花溪”的牛肉粉。

花溪牛肉粉口味丰富多样，最大特色就是酸！贵州人爱吃酸是出了名的，而贵州的红酸汤，更是上过《舌尖上的中国》的呢！俗语有云：三天不吃酸，走路打蹿蹿，说的就是贵州人民啦~

在纽约，居然也有地道的花溪牛肉粉哟！喏，就是好吃君今天介绍的这家，法拉盛5年前开出的首家贵州花溪牛肉粉！

这一碗贵州粉里，光是“酸”这一味，就有红酸汤，酸萝卜，泡菜，酸菜这酸味四重奏！这份地道的“贵州酸”，绝对是贵州人尝了都要打call ！

Ps：连平时不太爱吃酸的好吃君，吃完都觉得眼前一亮，打开了新世界的大门！

红薯汤

酸萝卜

泡菜

酸菜

好吃君居然还在这里找到了正宗的南京卤水鸭，皮软肉嫩太正宗了，南京人一吃简直忍不住掉眼泪，简直就和小时候在家乡吃的一模一样！

贵州花溪牛肉粉+南京桂花鸭的神奇（神仙）组合，竟然可以同时吃到，这个宝藏小店好吃君一定要推荐给大家！千万别错过鸭！

新店搬迁福利来了！

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李记花溪牛肉粉

地址：135-24 40th Rd, , NY 11354（旺角28里面）

营业时间：

周一-周六： 11am-8pm

周日：11am-6pm

支持打包自取或外卖

外卖平台：熊猫，，饭团，，

李记花溪牛肉粉，法拉盛第一家贵州牛肉粉，五年前就开在diy旁边的纽约美食广场里。

酒香不怕巷子深，之前积累了很多粉丝，现在搬迁到了旺角28美食广场里面，大家速度mark下来！

店主是一对特别和蔼可亲的老夫妻，两位都是餐饮界的“武林高手”。阿姨是地道的贵州人，酿得一手好酸；叔叔是南京人，做的南京桂花鸭绝对是纽约最正宗的！

新地址在法拉盛都知道的旺角28美食广场里，进门后走到最里头，最敞亮的那个就是了！

柜台里光是食材就有几十种，用来做麻辣香锅和麻辣烫的配菜，选择困难户恐怕要迷失在这片食材的海洋里啦！

食材超丰富

店家不但提供煮好的外卖，还可以打包生的粉，带回家自己煮。新鲜煮新鲜吃，粉的口感才是最好的！

超正贵州花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉汤鲜味美肉香，一旦尝过便难以忘怀。

里面有雪白的粉、酱红的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜、玉石白的 酸莲花白等，食材无敌丰富，而里头最大特色就是酸！米粉正不正经，就看酸味正不正点啦！

贵州人爱吃的酸绝不是如直接饮醋那般一酸到底，他们的酸是有层次的酸，有格调的酸。来自贵州的老板娘正是制酸的一把好手，还原了最正宗的花溪味道！一起来看看吧~

独家秘笈：酸

每一碗贵州粉里，加了多种酸，或厚重，或淡雅，好吃君细细数了一番，共有四重酸味！而且每一种酸味都是老板娘亲自腌制发酵，口味都超正的！

第一重酸：红酸。番茄腌制了足足三个月，才算是大功告成。在汤里舀一勺，增加酸度又能提鲜，还带着蔬果的香味。

酸甜浓稠

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第二重酸：酸萝卜

经过腌制的红萝卜红艳艳的，酸爽多汁，非常可口。

第三重酸：泡菜

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泡菜爽脆，也是店家自己腌制的，给汤汁增加了酸度，还增加了清新的口感。

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第四重酸：酸菜

这层浓郁的酸香更为厚重，回味起来也是沁人心脾。

独家秘笈：粉

嫩嫩白白的米线口感劲道，软而不断，完全没有粉粉的口感，吃起来很香喔。

软软滑滑

独家秘笈：汤

汤底是一碗米线的灵魂所在呀。见多了浓白色的大骨汤，这种金灿灿，又浓又鲜的老鸡汤真是一口入魂呀。

以老汤做引子，数不清的牛骨鸡骨猪骨一起炖，再加入三十几种香料，每天加料再新鲜熬，汤汁金黄闪亮，表面浮着炖出来的骨油，别提多香了！

汤汁还撇去了浮渣，看起来干干净净，更好入口啦~而且多喝鸡汤好处多多，增强抵抗力，简直冬天必备。

贵州酸粉超级百搭，牛肉，猪肉，羊肉等任何食材加进去和“贵州酸”味道都能完美融合，成为 一碗独一无二的贵州粉。

花溪牛肉粉

切成立方体的牛腱子肉一颗颗整齐摆在一边，量多到令人尖叫！红艳艳的酸萝卜颜色非常好看，不仅起到增酸的作用，用来点缀也特别增进食欲！

大颗的牛腱肉满满当当的，一捞一个准。秘制卤料事先进行卤制，炖的口感恰到好处，不干不柴不费牙，同时非常入味。一口一粒，鲜嫩无比！

店里的辣椒面儿味道也是正的不能再正！辣椒配贵州酸，分分钟碾压你之前尝过的所有酸辣粉！

ps：从不辣，微辣，到中辣，大辣， 辣度随心选择，各种辣度统统可以满足你呢！

带皮羊肉粉

羊肉的鲜，加上正点的酸，又是一碗拯救冬天没血气的好粉！吃完立刻 精神抖擞，倍有劲儿！

大块的羊腿肉和带皮羊肉浸在汤中，羊肉炖的很烂，皮糯糯的，嗦粉也能嗦出满足感来！

泡椒带皮羊肉粉

如果在汤里加点泡椒，那又成就了一碗无敌酸辣的羊肉粉！爱酸爱辣的宝宝一定特别享受！

泡椒又酸又辣，对重口的宝宝太友好啦，而且鲜度十足，吃起来开胃又过瘾~

肥肠粉

好吃君发现了，这里的特色还有一个，那就是量足！肥肠的分量多到好吃君已经分不清是来吃粉的还是吃料的！

肥肠处理的非常干净，内里白白嫩嫩的，带着浓浓的卤香，软糯弹牙又不失嚼劲。

牛肚粉

牛肚的口感也让人惊艳！牛肚脆爽软烂，香气四溢，好吃到飞起！看来店家不仅专业在粉上，各种配菜也超用心！

竟然还藏着地道南京口味

老鸭粉丝汤

南京人爱吃鸭，那是出了名的，鸭子的任何部位都可以被用作食材。而一碗老鸭粉丝汤里便汇聚了鸭子的精华——鸭血和鸭肉。这家贵州粉店竟然还找到了正宗的老鸭粉丝汤，好吃君简直被惊艳到了！

大块的鸭肉，肉质炖的极其软烂，吃着爽嫩，轻轻咬一口便能撕下来。

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鸭血

货真价实的鸭血，新鲜软嫩，咬下去Q弹爽滑，汁水充盈。量也超级足！

油豆腐

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吸饱了汤汁的鲜美，散发着豆香，无比和谐~

老鸭汤头清清淡淡，鲜而不咸，细长晶莹的粉丝在的鸭汤里浸润，每一口都是那么的软滑顺溜。

南京桂花鸭

南京桂花鸭，就是桂花盛开的时节制作的盐水鸭，传说这段时间制作的盐水鸭带有桂花香味呢~是金陵菜的代表之一， 历史十分悠久。

要知道，在纽约找一口南京桂花鸭简直太难了，地道的更是从来没吃到过，直到好吃君挖掘到了这家宝藏小店，一经发现就爱上了！

南京盐水鸭制作工艺极其考究，先用炒盐腌，再用清卤浸，经过一个小时左右的低温煮制，此时的鸭肉嫩度恰当好处，鲜嫩多汁！

而这百年秘制古法——盐水鸭的传统加工工艺是江苏省非物质文化遗产推荐项目。

整只现切

盐水鸭口味清淡略带咸味，古老的最大程度保留了鸭肉的原汁原味和鲜嫩的口感，肥而不腻、鲜嫩味美，一口爆汁，而且 完全不塞牙！

还有麻辣香锅和麻辣烫哟~

麻辣香锅

满满一大盆食材汇聚而成一道美食，麻辣又下饭，而且食材多变，每次都能找到不同搭配的惊喜，每次都会有不一样的口感体验呢！

食欲满满

这里的食材任你自挑自选，荤的素的，大的小的，足足有几十种，是好吃君见过的最丰富的！居然有猪舌，猪皮，肥牛，四川贡菜！太难得了！

麻辣香锅也有自己专门的料炒制，辣度也可以随心选，加入食材一起翻炒翻炒，最后加些白芝麻提香，就香喷喷地出锅啦~

麻

辣

开

胃

麻辣香锅里竟然还可以加猪舌？店家把猪舌处理的太棒了，一点异味都没有，口感也是非常鲜嫩，嚼劲十足！

还有猪皮也是，处理地毫无异味，光泽度极好，吸饱了鲜辣汤汁的猪皮，咬一口就爆汁的节奏！嚼起来QQ的软软的，弹性很好呢！

肥牛也算是麻辣香锅的标配了，嫩弹的肉感，提在筷子上duang~duang~的，好吃君这颗吃货的心已经快把持不住啦~

四川贡菜，嘎嘣脆爽，清脆可口，口感特别丰富！

还有鲜甜无比的龙虾丸，鱼豆腐，肥嘟嘟的香肠，挂汁力极强的油豆腐，脆爽的藕片，土豆等等，个个入味，鲜度十足，无敌下饭呢！

丰

富

麻辣烫

麻辣烫，一个人的小火锅。满满一份麻辣烫，多种食材自选，你的独家私人定制版出炉！

麻辣烫的红油，都是满满一大锅的红汤货真价实熬出来的，难怪汤底这么喷香啦！喜欢吃辣的宝宝也一定不能错过它家的油辣子！手工熬制，特别香！

食材也无敌新鲜，好吃君点了火腿片，口感厚实有韧劲，肉感十足！

一家普通小店，居然藏匿着这么多地道美食，好吃君去了一次还想去第二次！

好吃不粉丝，消息最灵通！

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注：最终解释权归餐厅所有哦~

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酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。