很多人都喜欢吃酸辣萝卜，这种小吃的味道是非常可口的，深受人们的欢迎，值得一提的是，大家也可以自己在家里面做酸辣萝卜来吃，看完下面方法后你会发现还是比较容易做的。

一、酸辣萝卜的简单做法

食材明细

主料：大白萝卜1500克

配料：自制剁辣椒随意

辅料：盐适量白醋适量白砂糖适量

制作步骤

1.大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

2.把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3.加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

4.三小时后，把萝卜倒出沥水。

5.等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6.充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

二、酸辣萝卜的做法

1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味

2、煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化

3、关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用

4、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片

5、腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分

6、将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条

7、盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可

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