本文用到的食材有:鸭肉白萝卜姜

如何制作老鸭汤_老鸭汤怎么做

食材：

老鸭、薏米、姜、水、食盐、石斛

制作步骤：

1、准备食材：石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟；

2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量；

3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲；

4、一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火即可；

食材

酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量

步骤

1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；

2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；

3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；

4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；

白糖的保存方式

白糖应密封保存在通风阴凉处。食糖的保存期一般为18个月，要注意白糖的试用期哦

虽然你现在学已经会了这道酸萝卜老鸭汤的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。

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