“沙盖妹”张红春与她心爱的沙盖系列产品。

文图/本报记者 马蕊

在陕北广阔的毛乌素沙漠中有一种野菜，它生命力顽强，虽然生长环境恶劣，但它能把根须奋力生长到更深远的地方汲取水分，在荒凉的沙漠中，依旧能开出美丽的花。它有一个“官方”名称叫“沙芥”，陕北人叫它“沙盖”。然而，在陕北也有这样一个女子，她出身贫寒，但内心坚强、吃苦耐劳，面对困难从不退缩。有人说，她很像沙盖菜，再恶劣的环境她都能适应。因此家乡人也送给她一个可爱的外号“沙盖妹”，她就是榆阳区沙盖妹食品科技有限公司总经理张红春。

现在，张红春这个名字已经和沙盖菜紧密联系在一起。在当地，提起张红春，知道的人也许并不多，但要说到“沙盖妹”，可谓家喻户晓。近日，记者采访了80后妹子“沙盖妹”，了解她和她出品的沙盖菜的故事。

1、苦难人生 14岁辍学挑起家庭重担

张红春1985年出生在榆阳区古塔镇赵庄村，从出生那一刻开始，就注定了她艰难坎坷的人生。年迈的爷爷奶奶，双双残疾的父母，两年后出生的妹妹，都与她的人生紧密相连。在这样的家庭条件下，她7岁开始做饭，13岁起就种全家6个人的地，14岁辍学照顾家人，这一路走来，她收过破烂、学过裁缝、摆过地摊、当过服务员、卖过建材，曾经一人同时兼4份工作，只为每份兼职每个月多赚50元。张红春的付出没有白费，妹妹考取了大学，毕业后在一所乡镇中学当老师。但随着父母年纪越来越大，医疗费也逐年增加，为了照顾父母，张红春毅然辞掉了工作，想到了创业。

2、白手起家 创造“沙盖妹”品牌

提起用沙盖来创业，张红春说，因为从小做饭，使得她熟悉农村的每一种野菜。当季的蔬菜、野菜长出来后，她总会琢磨着把它们保存下来放到冬天吃。沙盖是一种野菜，在沙漠中天然生长，不需施肥浇水，不长虫、不招蚊蝇，有很高的药用价值，是最纯正的绿色食品。没事的时候，她就在家腌制沙盖、苦菜。那时候，她常把腌制的沙盖菜捎给外地的朋友，没想到朋友们都说特别好吃，于是她果断决定做沙盖菜来卖。三个月过去，张红春用20多桶沙盖菜挣了8000多元，成为她创业的第一桶金。

虽然有个很不错的开头，但因家庭制作模式局限，利润微薄。2013年初，张红春贷款数万元建起了60平方米的厂房，租地30亩，自己种植沙盖，并创办了“沙盖妹”农业合作社，注册了“沙盖妹”商标。万事俱备，只差沙盖收成。没想到一场突如其来的暴雨加冰雹，让30亩的沙盖全部绝收。当时钱都是贷来的，全赔了，对于一个20岁出头的女孩来说，就如一道晴空霹雳。就在那一年，她的婚姻也亮起了红灯，事业和生活的双重压力让她喘不过气来，彻夜难眠，可是面对患病的父母、年幼的孩子，所有的人都指望着她，生活还要继续。于是张红春开着她的面包车到处找活干，一干就是一年……

3、破茧成蝶 野菜走出毛乌素沙漠

第二年，张红春凭着她那股不服输的劲头，继续种植沙盖菜。因为资金缺乏，她白天开着车去农户家收菜，回厂腌菜，晚上还要出车。想着多腌菜就可以多挣钱，她开始几千斤的大规模腌制沙盖。但是事与愿违，在腌制沙盖菜时，大部分腌制好的沙盖菜坏掉。“为什么沙盖菜会坏了？”张红春说，那段时间，她像着了魔一样，不弄清楚不罢休，屡次失败，反复试验，张红春终于成功了。

张红春说，做食品，安全是大家最关心的问题。2015年，沙盖妹食品科技有限公司正式成立。在腌制沙盖菜时，他们对原料、腌制流程层层把关，对每一个农户的沙盖菜进行实名登记，分开腌制。如果出现腌制成的沙盖菜出现变质，就能找到源头，可以追根溯源。她独创老坛发酵传统工艺方式腌制沙盖菜，经省质监局检测，她腌制的沙盖菜里亚硝酸盐含量为零，绿色健康。

随着腌制工艺的日渐成熟，她企业的“产业＋农户＋基地＋合作社”的生产与营销模式也日趋成熟。通过线上推广、线下销售的模式，销售额正在稳步上升，2016年销售额达452万元。今年，该公司扩大了沙盖菜种植基地，有405户农户与公司达成一致协议，共同建立沙盖菜人工仿野生种植基地，不仅保证了公司原材料的供应，也增加了农户的收入。同时，张红春还无偿向138户贫困户提供优质沙盖种子，解决了他们想种却没有资金的问题。如今，她的沙盖菜除了当地销售以外，已经走向西安市场，还远销宁夏、北京等地。“沙盖妹”产品在第22届杨凌农高会上获得“科技后稷奖”。她个人2016年被选为榆阳区人大代表，同年又被评为榆阳区“十佳风采女性”。

风雨过后，终见彩虹。然而这些对于张红春来说，只是一个开始，今后，她打算在不断壮大生产规模的同时，把沙盖菜的加工工艺由初加工逐步转向深加工，让沙盖经过深加工后成为沙盖醋、沙盖含片等产品，让原生态回归到餐桌，让野生菜走出沙漠。

新闻推荐

榆林市冬季冰雪运动会开赛在冰雪世界中体验健康快乐

本报记者赵娜通讯员刘攀伟摄影报道12月23日，榆林市冬季冰雪运动会首个比赛项目“全民健身亲子滑雪赛”在榆阳区红石峡生态公园滑雪场举行。据悉，2017年冬季冰雪运动会由榆林市体育局主办、榆林市全...

榆林新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播榆林正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。