大白菜是比较常见的一种蔬菜，价格也非常便宜，制作大白菜的方法各种各样，个人喜欢吃的味道也有所不同，想要减肥的人就可以吃一些水煮大白菜，可以达到的减肥效果也是比较不错的，下面要给大家介绍一下大白菜可以减肥吗?应该如何做酸菜，想要了解的人就一起来看一下。

大白菜能不能减肥

大白菜里面含有比较多的水分，热量比较低，对于想要减肥的人来说的确是一个不错的食物选择，但是大白菜并不是减肥药，所以需要长时间坚持，也需要通过其他的一些方法搭配在一起使用，才能达到更好的减肥目的，但根据个人情况，斟酌使用比较好，也要注意其他食物的营养均衡，不然会很容易反弹的。

大白菜做酸菜方法

想要把大白菜做成酸菜来吃，那么就需要先把外面的老菜帮去掉，然后再把白菜头削掉，用清水清洗干净，水分沥干，如果想要让白菜腌制的快一些，就可以把白菜竖着剖成两半，将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，我腌了8棵白菜大约30多斤，就用了4把盐，大约200克左右，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦。

大概过七八个小时，在白菜缸里面加入清水，需要没过白菜，这样步骤就已经全部做完，大家一定要用一个重的东西压住，大概一个月左右就好了，不要再盖上，酸菜是特别怕热的，如果怕落灰就可以用一个纱布盖一层，放到比较凉爽的地方保存，大约2~8度最好，腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些;还有千万不能沾油，容易烂的。

上面给大家介绍的就是大白菜能不能减肥，大白菜制作酸菜的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，一般的人群都是可以吃大白菜的，特别是肾病患者，有便秘问题的人以及肺热咳嗽的患者，应该适当的多吃一些，对身体健康还是比较有帮助的 。

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