萝卜中的干扰素诱生剂能够诱导刺激细胞本身产生干扰素，从而促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。根据医学家研究发现，将萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，其体内的恶性肿瘤缩小了50%~60%。因此，生吃白萝卜能起到很好的抗癌效果。萝卜干扰素诱生剂在萝卜皮和萝卜肉中的衔接处最多。

萝卜中含有芥子油成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分，萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强，但加热会破坏萝卜中的芥子油，所以最好生吃萝卜。芥子油还能调整平滑肌，治疗胀气。

小萝卜中萝卜缨内芥子酸含量比萝卜中多，还富含维C和叶绿色，有败火、抗病毒的作用。

1.首先将竹筷子轻轻刮白萝卜外皮。

2.将萝卜切头去尾，切成蓑衣花刀，放入盒子中撒入盐，盖上盒子摇晃，杀出水。

3.萝卜中加入味精、白糖、醋，继续摇晃，摆盘撒上辣椒油、青红椒粒。

1.将青萝卜用刀稍微刮皮后，切成丝。

2.将萝卜丝放入碗中，撒入盐，用手搅拌，杀出水。

3.在锅中倒入少许油，放入香葱煸炒出浓郁的香味，放入萝卜丝。

4.萝卜丝煸炒至松散状，加入味精。

5.重新起锅，煸炒青椒丝，再加入萝卜丝，翻炒出锅。

如何挑选萝卜

1.白萝卜挑选表面小眼儿排列整齐的；

2.心里美萝卜挑选须子根细的，颜色紫的，表皮光滑的。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。