设计意图：

蔬菜家族以其色彩斑斓、形态各异、营养丰富的特点深受人们的青睐。对于幼儿来说更是他们健康成长的物质来源。其中泡菜是孩子们非常喜欢吃的一种。这样香的泡菜是怎样做出来的呢？通过调查了解孩子们不知道怎样做出来的。为此，通过我精心的准备及家长的大力配合，孩子们终于可以亲手动手制作泡菜了。

活动目标：

1、喜欢动手操作，感受蔬菜色彩的丰富。

2、会根据设想准备材料，并分层次摆放成“蔬菜彩虹”。

3、在活动中培养幼儿的合作精神

活动准备：

1、家长为每个幼儿准备好的玻璃瓶。若干塑料刀、四块大的菜板。

2、请家长为幼儿准备各种不同颜色不同蔬菜若干。

3、制作泡菜的调料（盐、糖、花椒、八角、料酒、姜等）用四个大的餐盘盛好

4、教师制作好的“蔬菜彩虹”泡菜，瓶口用彩带系成蝴蝶结。

5、彩虹课件

6、课前洗净小手及蔬菜

活动过程：

一、激发幼儿制作的兴趣。

教师：孩子们你们见到过彩虹吗？幼儿：见到过。

教师：在哪儿见到过？幼儿：书上、电视上。

教师：彩虹都有哪些颜色？幼儿：红的、黄的、蓝的、绿的等。

1、教师出示彩虹课件让幼儿观察，并再次让幼儿说说彩虹的颜色。

2、欣赏教师带来的“蔬菜彩虹”泡菜。

①教师出示泡菜“蔬菜彩虹”，引起幼儿制作兴趣。

②教师：请小朋友观察蔬菜彩虹的泡菜里都有哪些菜。（找个别小朋友回答）

③教师：请小朋友品尝泡菜的味道。让小朋友说说吃到嘴巴里什么味道？

教师小结制作泡菜的方法。

二、幼儿制作泡菜

1、幼儿分组做好，观看今天桌上的蔬菜及调料。

教师：小朋友赶快找一个坐位做好。让幼儿看看今天桌子上都有哪些菜？幼儿：（西红柿、胡萝卜、芹菜、红辣椒、卷心菜、等）。教师：小朋友，制作泡菜的调料都有哪些？幼儿：（姜、黄酒、花椒、八角盐、糖等）。

2、幼儿开始制作泡菜，教师巡回指导。

幼儿选择不同的蔬菜，并分层放入瓶中，教师鼓励幼儿尽可能制作出“蔬菜彩虹”泡菜。

3、教师对个别幼儿进行帮助。

教师帮助幼儿放入制作泡菜的调料。拧紧瓶盖，系上丝带。

4、欣赏“蔬菜彩虹”，让幼儿进一步感受蔬菜色彩的丰富。

教师：小朋友今天真能干，这么快就做好了泡菜。现在请小朋友把你们做的“蔬菜彩虹”放到我们班的超市吧！请幼儿评评谁做的最漂亮。

活动延伸：数天后，请孩子们品尝自己制作的“蔬菜彩虹”泡菜。（广饶县李鹊镇中心幼儿园 李志强）

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