炖鱼块怎么去做好吃

能看出一个人做菜的好坏，检验的标准就是给他一条鱼。鱼如果做的好，那么他的菜基本上就是没问题，如果鱼做不好，那说明这个厨师还需要学习。大家都爱吃鱼，但是喜欢吃做的味道好的鱼，下面就介绍一种做鱼块的方法。主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

做法:

(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小)，并用盐、料酒腌制片刻。(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

(3)把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。

特点:*泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，*甜感辣香适口，下饭。

注意事项:

1．千万注意:鲤鱼这种低等脊椎动物生命力是非常顽强地!!一定要有充分的思想准备，拿出十分的精神力来应付可能的突发状况。例如:ab剧:你眼睁睁看着卖鱼的师傅很惨烈地跟它搏斗，拍昏了它，开膛破肚，内脏全无了，鳃也摘掉，已经死得很彻底了的样子，于是你把它开心地拎回家(你开心，它开膛-_-||||)，于是你放心地把它扔在菜板旁边。a结局:神经纤细又没有做鱼经验的你正在切葱。突然鲤鱼诈尸，抖着它的两片煞白的肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去，于是你尖叫，并且切到手指。b结局:神经粗壮又有做鱼经验的你正在切葱。突然鲤鱼诈尸，抖着它的两片煞白的肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去，你正要不以为意地酷酷地微笑，结果身后神经纤细又没有做鱼经验的室友玩了命地捉住你尖叫，于是你切到手指。

2．切记吃鱼要吐刺，即使你家住医院院里也不要冒险!

3．建议配大米饭同服。

上面讲的是炖鱼块的做法，炖鱼是十分美味的一道菜，家中来了客人或者是逢年过节，我们都会去市场买上几条鱼，作为招待客人或者节日的一个菜品，那么买了鱼就一定要会做，上面的方法简单实用，可以去尝试。

第2篇：糖醋鱼块怎么做才好吃

糖醋鱼块怎么做才好吃?其实糖醋鱼块的做法非常简单，并不一定要看糖醋鱼块做法的视频菜才能学会，跟着糖醋鱼块的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

栏目:鲁菜

做法:煎

口味:*甜味

准备时间:30分钟

人数:2人份

难度:初中水平

烹饪时间:15分钟

主料:

鲤鱼

1条

调料:

食盐

1茶匙

料酒

1茶匙

淀粉

1汤匙

水淀粉

1汤匙

番茄沙

2汤匙

水

200毫升

白醋

2汤匙

白糖

2汤匙

糖醋鱼块的做法

腌制--先把鱼处理干净，去头去尾去鱼皮，把鱼切成块，放盐料酒干淀粉拌匀腌制20分钟，越久越入味，如果腌制时间长的话请在鱼里面滴入几滴香油，这样避免时间长鱼互相粘连，包上保鲜膜入*箱冷藏。

煎鱼--锅中到油，比平时炒菜多一些为佳，7成热的时候分次放入鱼块，煎至金黄，

捞出沥干油备用。炸鱼的油倒掉不用

调汁--在锅中倒入少量底油，约炒菜的1/3既可，倒入番茄沙司，200ml清水和白醋搅拌均匀，开锅后放入白糖，和盐，往一个方向搅拌，切勿双方向反复来回搅拌，最后淋上水淀粉勾芡

最后，把芡汁淋在鱼块上，可以在菜的上面洒上一点点白芝麻做点缀，让你的菜品更显精致

第3篇：鱼块烧豆腐怎么做好吃

鱼肉，作为餐桌上不可缺少的一种主要肉食，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼块烧豆腐怎么做好吃?下面和小编一起去看看吧~

红烧鱼块食材介绍

鱼肉600克，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青尖椒1个，红尖椒1个，郫县豆瓣酱1勺，香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，料酒1勺，面粉2勺，

1.豆腐切小块

2.用油炸一下

3.鱼肉切块用盐巴腌制一小时，油锅放油烧热放入鱼块稍煎

4.鱼块煎好放入蒜头、生姜和剁椒

5.放入豆腐调入酱油加些水焖煮

6.调入少许盐巴、料酒出锅

小贴士

如果鱼肉腌制的时候盐巴放的多后面煮的时候就不用放盐巴了。辣椒随个人嗜辣成度酌情添加

第4篇：腌制鱼块怎么做好吃

腌制鱼块怎么做好吃

1。鱼切块加盐，胡椒粉，酱油，姜片腌制1小时。将鱼块裹上面粉

2。锅里放多点油，烧到8成热时将鱼块下油锅炸熟后捞起控干

3。将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟后撕去皮捣成番茄酱

4。将炸鱼的油倒出留少许，将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒 再加一碗水煮至汤浓 淋上鱼块即可

洗净的草鱼切成一厘米宽的块，蒜拍一下，葱切段，姜切片。在一个干净的盘子中放一些面粉，把鱼块放入盘中两面都拍上面粉，放入煎锅中煎至两面金黄*盛出备用。另起锅下油，先放少许葱姜炝锅，再放入鱼块翻炒几下，再加酱油，醋，蚝油炒香，再加500ml水，五香粉，*糖，大火烧开，转小火盖盖炖10分钟，临最后开大火收一下汁出锅即可

把鱼块用少许盐、胡椒粉腌过之后，切之前洗去腌料，用厨房纸抹干水分。用平底锅把鱼块煎至两面都金黄*就可以先盛起一会待用 然后我换了一个传热比较快的不锈钢平底锅大火炒韭菜 韭菜不能炒久不然会老不好吃，炒片刻即可再把鱼块放入与韭菜同时翻炒 只需放少许盐与胡椒粉就

1 / 2

可以上碟了

草鱼洗净，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉，一半份量的葱段和姜片腌20分钟。 剩余分量的葱切段，姜切片，干辣椒用手掰成小段。 锅热后倒油，先将腌好的鱼块去渣，煎一下，煎到两面焦黄捞出。 锅中留底油，放入葱、姜和干辣椒，炒出香味。 出香味后，加入温水，并同时加入糖、鸡精和1大匙酱油，大火煮沸。 把煎好的鱼块倒入锅中，小火咕嘟5分钟，中间晃晃锅身，以避免糊锅。 最后，大火收汁，出锅。

2 / 2

第5篇：炸鱼块怎么做好吃

炸鱼块怎么做好吃？下面是小编给大家整理收集几种简单又好吃的炸鱼块做法，供大家阅读参考。

干炸草鱼块

材料

草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉

做法

1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。

2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。

小诀窍

1、鱼块要充分入味。

2、鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整。

炸罗非鱼块

材料

蛋的蛋清，玉米淀粉，罗非鱼块，胡椒面，盐，料酒

做法

1.用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉（专门做菜那种，生粉也可），搅拌至挂浆的程度；

2.鱼预先解冻，切块，用白胡椒面、盐、料酒腌制；

3.将鱼块蘸匀蛋清浆，放入锅中炸，先将油稍热就炸，火不要太旺，炸至谈黄*，捞起，再将油加热，再番炸至金黄*，上碟，可配上你想用的调料，如茄汁、椒盐、等。

4.配上清炒荷兰豆，一肉一菜的，日子就算凑合着过了。

小诀窍

这里絮叨一下，我觉得用了蛋清炸和不用蛋清炸有什么区别呢，如果不用蛋清，直接蘸干粉，粉会掉下油锅中，容易使油混浊，再使用的油需过滤，如果用面粉糊，有时则觉表层厚，吸油，吃起来油腻，用了蛋清可生粉或玉米粉，可将鱼块表层裹住，水份也可锁住，不至于里面太干，是三种方法最好的一种，不过，成本可能大少少，但好吃些，不妨大家试试。

香酥黄金炸鱼块

材料

鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠

做法

1、将鱼肉切块。

2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。

3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。

4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。

5、直接下油锅（小火），炸至颜*变成金黄*即可捞出。

第6篇：油炸鱼块时怎么做好吃

8油鱼炸时，块先鱼块上滴在许少，醋匀拌，3焖5分钟后~炸，这再炸出的鱼块味道香样。

浓

煮蛋时，在水9加中些，醋煮蛋后蛋液破会流出，而且容易不壳。剥

1食0松用花时蛋若苦有味*、，可酌味放醋点再，点姜末，加味道正常就。

了1

不1做论什么醋糖肴菜只要，按两糖份份醋1的比例调配，便可收甜*到度的效适。果

1凡2需要加醋的菜，在热起前锅将醋沿锅边入，比淋直接在菜肴上香味淋加更厚醇浓郁

13深。*毛料衣因服磨擦产的生光油敷上，含醋5p%的水，干后敷再次，厂然后烫，可去除熨亮光。

4用洗衣机1洗衣服，时衣液洗会内产许多生沫。只要往泡衣液洗放一杯中，泡醋就沫消失。

会1

在5熨裤子时烫用手帕，大的小1方块蘸少许布作醋衬垫布着熨熨干后，再一次，就熨使裤线会挺且直持能。

久

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。