龙须菜，又名鹿角菜、石花菜，是一种新兴的珍稀海洋蔬菜、人类的绿色保健食品，它除了含有人们通常所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所不具备的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有宜物质，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效，龙须菜性寒，味甘咸、有清热、化痰的功效。

龙须菜的做主要的做法莫过于凉拌了，其实看似简单的凉拌每个人做的味道大不相同，今天分享给大家“凉拌龙须菜”的家常做法，酸脆爽口味道上绝对够味，一起看看具体的做法步骤吧。

【所需食材】：龙须菜 两百克 、 黄瓜 一根 、 胡萝卜 一根、 生抽 一汤匙、 花生米 一把 、辣椒油 一汤匙 、盐 适量 、 鸡精 适量 、辣椒油 一汤匙、蒜粒 八瓣、 陈醋 一汤匙、香菜 一颗。

【做法步骤如下】

步骤1

准备所需食材。

步骤2

先把龙须菜清水泡四分钟左右，去除里面的杂质，不用泡时间长了或者是焯水，否则会口感会发软，没有脆脆的那样好吃。

步骤3

黄瓜，胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝备用。

步骤4

蒜瓣用刀拍碎，在剁细碎一些。

步骤5

把泡好的龙须菜捞出倒掉脏水，在清洗两遍，然后把胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜泥、花生米、香菜一起放到不锈钢盆里，加少了的盐入味。

步骤6

再加一汤匙的捞汁或者生抽，一汤匙的陈醋和一汤匙的辣椒油，少许的鸡精。

步骤7

所有食材一起搅拌均匀，腌制五分钟左右，这样更好的入味，简单易做的凉拌菜就好了。

步骤8

装盘上桌开吃吧，吃一口脆爽嫩嫩的，微辣的口感也特别开胃，喜欢的朋友不妨试试。

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